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毛氏红烧肉
发布时间:2014-12-14   来源:华声在线衡阳频道  作者:  编辑:

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毛氏红烧肉

  毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴,属于湘菜系。此菜甜而不腻,香味可口。毛泽东专属菜系(根据他的口味而发明),因为毛泽东小时候家里做过酱油,在酱缸上一层发酵后的恶心泡沫,所以他吃红烧肉不用酱油,而是用糖慢慢熬成红色。


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