“衡”有年味｜珠晖区：雁晖米粉香 年味满箩筐

湖南日报·新湖南客户端2月12日讯（通讯员 唐兰荣）春节临近，年味渐浓，正是米粉制作的最佳时节。衡阳人历来都有吃米粉的习惯，而传统手工米粉更是贯穿衡阳人记忆的一道美食，深受人们喜爱。

米粉车间里，工人正在加紧生产。​

凌晨5时，衡阳市珠晖区东阳渡街道高栗村衡阳湘晖食品科技有限公司的工人们就忙碌了起来，加紧生产半干细米粉、半干粗粉、半干中粗粉、半干宽粉等各种特色米粉，以满足年货市场的需求。

洗米、浸泡、磨浆、压滤等多道工序在车间内一气呵成，一筐筐米粉摆放整齐。“最近订单量特别大，凌晨一两点就起床，一天做3000多斤半干米粉都供不应求。”工人王青林忙得脚不沾地。

“我们上班一天工资100元左右，是个很不错的增收选择。希望粉厂的生意越做越好，这样大家的收入也能进一步提高。”王青林说。

外观晶莹剔透、粗细均匀，米香纯正、爽滑可口……这是雁晖米粉带给食客们的美好享受。衡阳湘晖食品科技有限公司于2025年投入生产，建有完备的厂房、仓库、包装车间等，还购进了成套的先进设备，并打造了“雁晖”米粉品牌。年产量可达80万吨，为周边村民提供30余个就业岗位，带动每位员工年增收3万余元。

“东阳渡是农业主要生产区，我们生产的米粉，都是用本地出产的优质大米作原料，无任何添加剂，生产出来的米粉口感纯正，耐煮、清爽。目前米粉主要供应衡阳本地商店、学校、超市及网上销售，特别是临近春节，各类订单纷至沓来，产品已是供不应求。”衡阳湘晖食品科技有限公司负责人龙章华说。

为确保市民吃上安全放心米粉，该公司严把原材料关，安排专人采购合格本土优质大米；米粉出厂前，质检人员还要进行外观检查。

近年来，东阳渡街道始终坚持推进农产品发展，通过政策扶持、龙头带动、宣传推广等多种措施，充分发挥本地资源优势，深入挖掘乡村传统优势。同时，该街道通过深加工提高农产品附加值，着力打造“一村一品”产业发展格局，努力实现产业联农带农增收致富，推进乡村振兴迈向新阶段。“下一步，东阳渡街道将积极引导发展特色产业，通过党建引领，努力壮大村集体和农民收入，让乡村成为消费的新热点、投资的新沃土。”东阳渡街道党工委书记周淦说。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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