荠菜豆腐羹、荠菜饺子，荠菜君的这些招牌菜品不用多说了吧？
提起野菜，恐怕大部分人脑海里出现的第一批名单中，都会有荠菜的一席之地，早在诗经描述的先秦时代，晚至数千年后的今天，荠菜都以其鲜美而为人们所熟知。在我的老家东北，荠菜的最佳吃法是做包子馅——到野外挖一筐鲜嫩的荠菜回来，和上肥肉大油，再用一半白面加一半玉米面做皮，这样包出来的包子直到现在还常常勾起父亲的口水。而除了味道上的甘美喜人，荠菜之所以能够名声在外，还有着其他的原因。
首先，荠菜君出身名门——别看荠菜在自己的小家庭荠属（Capsella）中是根独苗（这个小家庭有时也会被塞进来三五个若即若离的成员……），但是它却和萝卜、白菜这两位声名显赫的表兄弟同出于十字花科——一个以出产蔬菜而著称的大家族。这个世界性大科含有300余个属级小家庭和3000余个物种成员，不仅培育出了 萝卜 、白菜 、甘蓝 、花菜 、芥菜这样的蔬菜名士，而且还包括了众多的常见野菜，比如顶着一串串小圆片状果实的独行菜、和荠菜颇有几分神似但长着复叶的碎米荠、因辣味强悍而得名的蔊菜以及酷爱泡在水里的豆瓣菜等等，甚至小清新们喜爱的二月兰也可以以“诸葛菜”的名义炒来吃掉。
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