脐橙，因果顶有脐而得名。一般于11月中下旬成熟，家庭保存得当可以到来年六月仍然肉质脆嫩。果实无籽多汁、色泽鲜艳、香气诱人、营养丰富，食之有生津止渴、开胃下气的功效。杜甫草堂位于四川成都，其地脐橙尤佳，因而有“脐橙犹有杜诗香”的说法。此外，江西、广东、福建等地也有栽培。

　　今天做的这个鲜橙果酱焖烧脱骨排骨，放了橙子和橙味果酱，还用橙汁替换了平时用的水，效果很明显。吃起来味道清新，而且不油腻。喜欢那种软烂的脱骨排骨，一提起排骨，骨头可以轻松取下来，肉不会包在骨头上那种，所以延长了焖煮的时间。非常方便，推荐大家尝试看看。花时间煲的菜自然是倾注自己的热情，但如果轻松省力的就能搞定一样美味的大菜，那应该是更会生活，更聪明的煮妇/煮夫啦!

　　用料：排骨 500克，鲜橙多 1瓶，鲜橙 1个，鲜橙果酱 1汤勺，八角 一个，香叶 2片，桂皮 一块，姜 2片，盐 2茶匙，生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，料酒 3汤匙

　　做法：

　　准备好原料，喜欢洋葱的，可以准备点洋葱。

　　排骨放入冷水中，加入一汤匙料酒，姜片。

　　开锅后，撇去浮末，捞出排骨沥干备用。

　　橙子用削皮刀薄薄的片下橙皮，尽量少带或者不带白色的部分。

　　锅中放入焯过水的排骨，加入鲜橙果酱。

　　把八角1个，香叶2片，桂皮一块，姜2片放在茶包袋中封口，放入排骨锅中，锅中放入橙皮。

　　加入盐，生抽，老抽，料酒，鲜橙多1瓶。

　　选择焖煮键，时间可以自己选择，1-3小时都可以，我用了3个小时脱骨，不喜欢吃烂的可以缩短时间。

　　煮到2个小时后，在切入几片橙子一同继续煮，果香很浓郁呦。

　　小贴士

　　放入冷水中，加入料酒，在开锅后腥味会和料酒一同挥发出来，起到去腥去味的效果。所以料酒不要水热后再放，肉也不要开锅后加入。

　　没有果酱也可以不放，只是不放果酱的话需要加入1茶匙糖。

　　如果家里电饭煲没有焖煮键，可以用煮饭键，根据所需要口感来调整焖煮时间。可以重复2次煮饭过程。

　　我在锅内加入比较充裕的汤，因为想顺便煮出骨汤来，做其他美食用。如果你不需要多汤的话，可以少放一些水。