编者按：不少人热爱北京，不仅因为这里是我们的首都，是一座时代感和传统感并存的国际都市，还因为在这座城市里，你能吃到来自全国各地的地道美食。在北京，很多驻京办都有自己的餐厅，这些餐厅提供他们当地最地道的美食，跟外面很多其他饭店不一样，驻京办的食物没有刻意迎合北京人的口味，味道都非常正宗，所以更加原汁原味。想要体会地方风情，各个派别、各个菜系，又没时间去当地的人们，可以选择去北京的各个驻京办下属的餐厅去品尝一翻。若是真能吃遍了，那真算是“集各地美食之大成”了。中国的味道，在北京你就可以尝到!今天我们就来瞧瞧这些好吃的驻京办餐厅，你好哪口儿，就麻溜去吃吧!
水煮牛肉
口水鸡
4.四川驻京办
在北京吃川菜，川办是个绕不过去的课题。这能引来这么多的老饕，必然有其独到之处吧。四川驻京办餐厅可能是所有驻京办餐厅中规模最大、人气最旺的一家，每天用餐时间都是人声鼎沸，好不热闹。因为价格便宜、分量实惠，中午时更是被附近写字楼的员工当做了食堂，经常光顾。
网友评价：这里的口水鸡“可能是全北京最好吃的”，“又嫩又香”，“辣辣的”汤汁总“舍不得扔”，一般会“再要碗凉面拌上”;其他菜也“样样美味”，“随便点什么”都不会失望。分量“适中”，价格“不贵”。就算环境、服务“一般”，人气还是“很旺”，不想等位“必须早去”。
川办的水煮鱼和毛血旺就成了嗜辣分子最爱，毛血旺是川菜中的楚巧，在贡院蜀楼也是不能不提的一道美食。里面内容相当丰富：鸭血、午餐肉、百叶、大肠、鱿鱼、海参、魔芋、豆腐、豆芽……种类繁多，而且味道正宗。
水煮鱼算不上招牌，不过有新鲜的江团还是很加分的。
回锅肉是吃川菜必点，服务员会问你要加青蒜还是青椒，可能因为有人不爱吃蒜吧，个人认为还是应该吃青蒜的，感觉更正宗。辣子鸡丁也是川菜的招牌，就是回回都觉得辣椒比鸡丁多太多太多了。凉菜推荐口水鸡，曾经有朋友把口水鸡的料留下来，叫个鸡丝凉面来拌上，滋味一绝。
既然到了最正宗的地方吃川菜，怎么可以漏掉四川百姓常吃的牛蛙呢?牛蛙也就是俗称的“田鸡”，因为它常在田里出现，而且肉质鲜美，很像鸡肉，所以就有了这个名字。这道双椒美味牛蛙看着有很多杭椒、干辣椒和泡椒，可是吃起来一点也不觉得辣，里面还加了腊肉，就算是不敢吃牛蛙的人，在大家的“诱惑”下尝过之后，都会赞不绝口。
蒜泥白肉是四川知名的一道凉菜，但是这里的做法却和外面有些不同，刚看到的时候，还真有点认不出来，但就是透着一股川辣辣的味道，吃起来果然好吃!如果你喜欢川菜，看到这么一盘通红的蒜泥白肉，一定口水直流了吧。
推荐特色菜：口水鸡 水煮鱼 重庆辣子鸡 担担面 麻婆豆腐 仔姜牛蛙 坛子肉
5. 江西驻京办
在北京去江西菜餐馆，必点的一道菜便是瓦罐汤。浓浓的汤汁，内有鸡、鸭、竹笋、菌类、豆制品、蔬菜，喝上一口满口飘香。当地最受欢迎的餐厅莫过于浔阳鱼味，必点的一道菜是铁板鲈鱼，略甜的味道是南方菜的特点，鲈鱼的鲜美丝毫不失，而且口感外酥里嫩，许多人都是为了要吃这道菜而特意来一趟。
江西菜多以小炒为主，而且辣味一点也不逊于湘菜、川菜。虽然看上去不像粤菜、鲁菜那样可登大雅之堂，但味道却绝对上佳。香、辣两大口味，让你一边辣得“咝咝哈哈”，一边喊服务员再来一碗米饭。特别推荐井冈烟笋和小炒山猪肉。江西的烟笋非常出名，这道菜并不十分辛辣，笋干经过炭火烘焙后变成暗黑色，和五花肉一起炒制吸收了些油脂，又很有嚼劲，配上一碗米饭，是个完美的结合。小炒山猪肉则会让你辣得直冒汗，菜品里混合红辣椒、白辣椒和尖椒3种辣椒，如果不小心吃上哪一个都会让你的口腔冒火。香菜段给这道菜增香不少，山猪肉切成丁，极为软嫩，又染上些辣味，也是一道很下饭的菜。
此外，豆皮和米粉都是江西的特产，再点上一道井冈山豆皮、南昌米粉，算是极尽江西菜的精华了。
推荐特色菜：瓦罐汤、 铁板锡纸鲈鱼、炒粉、炒米粉、井冈山笋 石鸡、鲶鱼烧豆腐
息烽阳朗鸡
6.贵州驻京办
酸汤，是黔菜的一大特色，酸汤乌江鱼和酸汤蹄花是这里的招牌菜。和酸汤乌江鱼比起来，还是觉得酸汤蹄花更加实在。蹄花酥烂软糯，汤汁香醇浓厚。这里的糍粑辣子童鸡，不同于川味辣子鸡，选用贵州特色的调味品糍粑辣椒，再配以足够的姜蒜炒制而成，少了川菜的火辣，多了一份醇厚。还有一道传统贵州菜——竹笋炒腊肉，腊肉的熏香渗入到清爽的竹笋当中，十分可口。贵州的小吃品种繁多，贵阳肠旺面和花溪牛肉粉当然不能错过。不过贵州驻京办的肠旺面和牛肉粉分量较少，相对二十几元一份的价格来说，性价比不高。最后再来一份清镇黄黑粑，主料是糯米，这种产自贵州的糯米比北方产的糯米要黏，微甜，口感很好。
贵州省驻京办事处餐厅，餐厅内的黔菜制作精细，口味独特，保持了黔菜“辣醇、酸鲜、香浓、味厚”的特点。贵州有道很有名的菜肴——“息烽阳朗鸡”，因最初出自息烽阳朗而得名,当时好多还专程驾车赶往息烽尝鲜.选取当地当年土仔公鸡，再用独特的工艺达到鸡肉香辣松软, 味辣香浓 。当然，这道菜也是这里的招牌之一，来这里尝鲜的食客们绝对不会错过的佳肴。
推荐特色菜：酸汤蹄花、糍粑辣子童鸡、竹笋炒腊肉、清镇黄黑粑、酸汤鱼、荷叶糍粑、肠旺面等。
荷香羊肉
7.新疆驻京办
新疆驻京办不只是建筑风格有浓郁的新疆维吾尔族特色，连空气中也隐藏着新疆味儿。
走进新疆驻京办拱形大门，就能看见右手边成箱高高摞起的各种新疆特产水果，奶葡萄、苹果、哈密瓜、石榴、香梨，虽然都封箱装着，却封不住甜蜜水果的气息。路上停下来打招呼的新疆籍工作人员口中冒出的都是方言。当然，见到大眼睛、高鼻梁的漂亮姑娘和小伙子的几率也不少。如果正好是临近用餐时间，远在餐厅之外就能闻到烤羊肉串的香味。
新疆驻京办的餐厅是食客们在各个美食论坛上力荐的地方，大院内共有西域饭庄、伊斯兰饭庄、新疆饭店餐饮大厅三个特色餐厅。来这里吃饭的人，只恨自己肚子容量有限，不能将烤串、馕、大盘鸡、拉条子、自制酸奶、手抓饭、烤羊排等美食尽收腹中。
大盘鸡是考察新疆菜水准当仁不让的试金石，乌办的大盘鸡绝对货真价实：首先，鸡块分量足，骨与肉的比例基本可确保是一只整鸡。其次，土豆和鸡块色泽一致，无回炉之嫌;口味也相当不错，尤其是土豆的火候恰到好处，足够入味又不至过于软塌;配套的面条韧劲十足，鸡肉入味，筋道的面片蘸着鸡汤，香辣可口;手抓饭的配料是胡萝卜，当然不是简单的胡萝卜炒饭啦，上面盖着的羊腿肉香嫩无比，手抓饭油而不腻，香得让人百吃不厌，通常会再要上一份。
由于做工相对麻烦而需求量又不大，一般新疆菜馆鲜见的烤包子一定要试。底皮烤得焦脆，面皮则油亮油亮煞是喜人，轻轻咬开，鲜美的羊肉热汁“呼啦啦”地流出来，令人不得不承认“鲜”字里羊占了一半的地盘是很有道理的。记住过来人的忠告：别贪嘴，只能尝一个，否则只能对着烤羊腿、各种烹调方式的羊排等硬菜干瞪眼了。
自制酸奶是女生的必点之物，滋味自然是醇正的，撒在上面的葡萄干、花生碎和水果粒丰富了口感，用古朴的小木碗盛着，看起来就很有食欲。九十月份是去乌办最美好的时节，大量正宗、新鲜的新疆水果在餐厅门口摆了一溜：甜得腻死人的葡萄、红扑扑的大苹果，还有品相漂亮的哈密瓜。最完美的吃法便是在等菜时先挑好一只哈密瓜，当场切块算餐后水果，至于吃不完的，打包带走喽。
推荐特色菜：羊肉串 大盘鸡 新疆凉菜 囊包肉 烤羊排 荷香羊肉
8.江苏驻京办
这里的菜量有着入乡随俗的改变，没有了南方的小碟小量，虽然不是大盆大碗，但在北方已经算是不错的菜量了。这里的鱼大都是家乡特色做法，随意点一个都很不错。狮子头是必点菜品，也许你看着小盅里的清汤上油花多了些，但喝起来却清淡，有味得很。隆重推荐无锡排骨，量足且味美，挑选的纯排脆骨相间，糖色适中，吃起来就像来到了江苏本地。另外，这里的素菜食材有一些是当地特色，马兰头、芦蒿、水芹菜……特别是芦蒿豆干，没有茼蒿和蒿子秆的重口味，但依然保持一股清新，是道餐桌上的必点素菜之一。主食可以来个富春三丁包尝尝，发面软而带韧、食不粘牙，包子个头不小，馅料充实，那么多菜品再加上两个三丁包，一顿饭，足矣。
你还可以品尝到传统的淮扬菜，如蟹粉煮干丝、红烧狮子头、无锡排骨等等。而正宗的镇江菜——水晶肴肉，搭配上独特的镇江香醋，味道更是一流。南京菜以鸭制菜最为有名，金陵盐水鸭就是一道。色泽诱人，味道咸鲜，也是店内点击量最高的菜品。
推荐特色菜：蟹黄烧麦 蟹黄狮子头 冰糖炖蹄 镇江肴肉 葱油饼 金陵咸水鸭 长江三鲜 太湖三白 扬州三头
汽锅鸡
9.云南驻京办
云南菜号称18怪，个个有特色，这里可以尝到相对正宗的滇菜。馋云南菜时就会想到这里。环境“很有特色”，“假山、石桥、流水”掩映在植物丛中，厅堂里“挂着红灯笼”，“架起竹栏”，耳边飘过民谣，“真有种置身云南的错觉”。菜单里“五花八门”、“稀奇古怪”的东西不少，各种菌类、花花虫虫、米酒、饵块等都“可以尝个新鲜”。
众所周之，云南省有众多的少数民族，餐厅很巧妙的将这些不同的文化融合在了一起，打造出了一派行云流水的美景。用“行云流水”这四个字，绝对是名副其实。餐厅的顶棚上就有流水，透过光影，在幕布上形成了行云的感觉，相当吸引人。
云南是个神秘的地方，就连美食也感染上了神话的色彩。传说百年前，一名书生为求得功名，在云南蒙自县一个孤岛上潜心攻读，他的妻子每日过桥为他送来食物。一天，妻子将熬好的鸡汤盛在砂锅里，却因为疲劳睡着了。她醒来后发现砂锅依然滚烫，放进的肉片立刻就被烫熟了，而且肉质鲜嫩可口。妻子相当惊喜，立刻过桥为丈夫配置鸡汤米线。后来，她的丈夫高中状元，感触到：“今日之成就乃过桥缘也”，并为这道美食起名为“过桥米线”。所以说，品尝过桥米线能够使夫妻恩爱，金榜题名。
凉菜必点“牛干巴”和“凉拌薄荷”，前者是辣蓬蓬香喷喷的风干牛肉，有嚼劲最适合下酒，后者则是一朵盛开在口腔中的清新香草。不知道何为“黑三剁”的在看到这道菜时就该明白了：大头菜、青红椒和猪肉都剁成细粒用油一炒，偏就炒出一股子鲜味，最为下饭。
不仅是过桥米线有传说，云南名菜“气锅鸡”也大有来头。清朝乾隆年间，乾隆皇帝到临安府(今建水县)巡视，临安知府命厨师每人都要献上一道佳肴。当时，年仅24岁的杨沥动脑筋，将火锅的原理运用改制成美观的汽锅。乾隆皇帝大悦，并将汽锅带回宫中，从此成为国宴上的一道名菜。汽锅鸡肉质鲜嫩且上汤鲜美，具有滋阴补阳的功效。
推荐特色菜：过桥米线 气锅鸡 野生菌类系列 瓦片傣味茄条 大救驾 卤饵丝 凉米线
哈里瓦
10.宁夏回族自治区驻京办
对于宁夏，给一般人最深刻的印象就是枸杞、牛肉拉面跟黄土高坡。因为是回族自治区，牛羊肉的各种做法之丰富自然不在话下。都说西北人不大讲究吃甜食，但有种叫哈里瓦的香酥糕却好吃得不一般，芝麻枸杞和葡萄干，全是性中带补的干货，裹在酥酥的面里，那口感别提多好了。也难怪，这曾经是西夏王国腹地的地区怎能不有点美食卧虎藏龙呢。
宁夏是个小地方，没有独成一派的菜系，但当地美食也有自己的特色。土豆在每家每户都能见到，通常管它叫“洋芋”。拿它做菜当然不在话下，但当地人常拿它做主食。洗干净后用白水煮，不放任何调料，直接当饭吃。“洋芋”通常是自家栽种，口感更为丰富。切成丝的“洋芋”撒在菜中，就成了天然调料，几乎每样菜里都会放一些。因为回民较多，不吃白肉，所以，牛羊肉很常见。宁夏的滩羊很有名，据说是常年放养在外，喝天然矿泉水、吃中草药长大的，滩羊肉感细腻，且很有营养。所以，当地人想要买羊肉做菜，总会问：“是滩羊吗?”因为滩羊肉是做菜的上品。宁夏面食较多，一般人吃东西很豪爽，所以，盛菜的盘子很大，分量也很足，在饭桌上，简单几个菜就可宴请亲朋好友。
老板推荐的“香辣羊羔肉”确实不错，羊肉从宁夏空运过来，肉质细嫩，青椒、洋葱的香味渗透到汤汁里，倒让人忽视了羊肉的膻味。还有一道非常有特色的凉菜：香拌沙葱也值得一试。据说这是一种长在沙漠里的葱，带有沙漠植物的共性，细长圆筒状，尝起来脆而香。可能在这儿，清炖的素菜不是招牌菜，但素什锦砂锅这道菜性价比较高。看这大块儿的牛肉、羊肉，真得让那些以“塞满牙缝”为“己任”的餐馆好好学学。
推荐特色菜：香爆羊羔肉、农家小炒、土豆丝羊肉拉条、哈里瓦 烤羊腿 手抓羊肉
羊肉盖被
11.青海驻京办
青海是个美丽的地方，空气清新，蓝天白云。说起青海的美食，那是让人馋涎欲滴……
青海主要分布着两个少数民族：一个是回族，一个是藏族。这两个都是好客的民族，请客吃饭都讲究去家里。回族人首先要上的一道菜就是手抓羊肉，还有一些小点心，比如：油花、馓子等油炸面食;藏族人，讲究的礼节是先上酥油奶茶。
在青海，逢年过节，大家吃的东西也都是牛羊肉、酥油奶茶，主食以面食为主，老少皆宜。小孩子都很知道节省，所以不挑食，大人做什么就吃什么。比如：酿皮，吃起来特别筋道。还有面片、臊子面，味道很独特，在北京真的很难吃到。青海当地的酸奶，是用碗盛的，要说跟北京有什么不同?那真是问对了。青海的酸奶是牦牛奶做成的，做出来是一块块的，比北京的酸奶要更浓稠。但是 ，青海的酸奶最好是放糖吃，而且要放粗糖才好吃。如果想把我刚才说的这些好吃的带回北京，前提就是要坐飞机了，尤其是酥油、馓子这类食物，时间长了很容易就坏掉了。建议大家还是亲自去一趟吧，环境、风景、空气，真的非常好。
这里最特别的当属羊肉盖被，青海是叫洋芋盖被的，反正是一个东西。表面那层叫狗浇尿的饼子很香，里面的土豆很面很好吃，羊肉倒是一般，不太烂。酿皮很正宗，甜醅就是青稞酒酿，味道不错。
凉菜里最有特色的是凉拌鹿角菜。名字也很有意思，因形状酷似鹿角而得名，生长于青海海拔3000米的森林地带苔藓丛中，是现存最原始的植物之一。味道独特，香郁爽口，色泽青绿，非常有特色的一种野菜。
应该说这里还算是正宗的青海风味，估计调料和羊肉一定是从青海运过来的。
推荐特色菜：草原菇炒羊肝、羊肉盖被、羊肠、手抓羊肉、凉拌鹿角菜等。
12. 福建驻京办餐厅
经营的是正宗的闽菜，擅长烹饪山珍海味，尤其是以海鲜见长。菜品味道淡雅，和醇、清爽、偏于酸甜，汤菜居多。菜价不高，但口味纯正。这里的福建当地特色菜肴，做得挺原味的，福建的顾客大多能吃得兴高采烈。这里的菜肴不仅风味纯，而且菜的样式都很美观。
佛跳墙，是福建最具代表性的菜品。现在市面上被“镶了金边”的佛跳墙四处可见，这里的佛跳墙应该是最忠实于经典的。从268元到888元一位的极品佛跳墙价格不算低，但内涵够丰富。主理这道菜的陈师傅是福建烹饪名家强木根大师之徒，鲍鱼、鱼翅、花胶、鸽蛋、菌菇，都是真材实料，彼此的味道因长久的炖煮而融合在一起，仅用筷子点一下汤汁，便能感受到胶质的浓稠。另一招牌榕城荔枝肉是由通脊肉、马蹄、地瓜粉等原料制作而成的，猪肉包马蹄炸过后浇汁，既保证口感又柔韧有弹性，很考功力。鱼丸则是千里迢迢从福建特选一家专门做鱼丸的店空运过来的，鱼丸咬开的瞬间肉汁会即刻迸发在口中，丸壁不薄，但吃在口中却丝毫没有负担，口口筋道，真是美妙。
红糟花枝片是典型的闽菜，红糟的口感有点像略带酒香的玫瑰腐乳，花枝片切片很厚，显得量足，口重的人可能会嫌不够入味，其实刚好。厦门名吃海蛎煎，也就是“海蛎跑蛋”，很正点，外部煎得脆香，内里湿软，同行的福州和厦门友人都给予了好评。肉燕汤非常地道，肉与粉的配比恰到好处，皮子十分滑嫩脆爽，只是没有小时候印象中那般鲜美，恐怕是嘴刁了的缘故。相较之下，海鲜炒米线就没有自家妈妈做得好，窃以为，大厨对此不必懊恼，因为，自家那道炒米线只逢过年家族聚餐才做，每一份配菜都是从其他小炒中特意留出后杂烩而成，集万物之精华，不好吃才怪。食毕回家上网才发现，原来八闽食府还有外卖生肉燕的。哎，当时怎么就没发现呢?不然，现在就可以煮一碗鲜美而富有嚼劲的肉燕汤当夜宵了。
推荐特色菜：佛跳墙、荔枝肉、鱼丸肉燕、闽北烧笋干 、海蛎煎、厦门五香卷等。
