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酸菜排骨炖五花
发布时间:2013-03-14   来源:中华美食  作者:  编辑:

  主料:排骨 五花肉 酸菜

  辅料:葱 姜 盐 料酒 白胡椒粉

  【酸菜排骨炖五花】冬天的大炖菜。丰盛又简单的做法步骤:

  1. 排骨斩件。五花肉切大片备用。

  2. 起油锅。下酸菜煸炒(虚同学说七姑凉带来的这包酸菜特别酸。要炒一炒)

  3. 坐一锅热水。加入排骨和五花肉片。加入葱姜和料酒。煮沸后撇去浮沫

  4. 倒入炒好的酸菜。转小火。炖1个小时

  (此时肉质已经炖得酥软。五花肉油层透明肥而不腻)

  5. 起锅前加盐和白胡椒粉调味。即可

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