主料:黑巧克力用作蛋糕60g 黄油60g 糖(如果巧克力是有甜味的)20g 鸡蛋2个 低粉45g 朗姆酒8g
辅料:黑巧克力用作熔岩120g 淡奶油100g 糖 巧克力是甜的就不加10g 黄油15g
巧克力熔岩蛋糕的做法步骤:
1. 把辅料里的黄油跟巧克力隔水加热融化，加入淡奶油搅匀。糖选加。把调好的糊装入小模具，我用的是小酒杯。装好放冰箱冷冻约一小时到完全凝固。
2. 主料里巧克力跟黄油隔水融化待用。鸡蛋加糖用打蛋器打至颜色略浅，加入融化的黄油巧克力，朗姆酒。筛入低粉搅至顺滑。
3. 准备好纸模，先在中心放入冻硬的巧克力心，再倒入面糊，烤箱预热180度。我的烤箱只有下火，烤20分钟
4. 取出略放凉脱模，装盘，筛入糖粉装饰，我喜欢鲜奶油，就挤了一点搭配。
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