主料:山楂500克
辅料:白糖100克 藕粉15克 水250克
藕粉山楂糕 的做法步骤
1. 山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核;
2. 锅里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂;
3. 待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥;
4. 将山楂果泥倒入锅中，加入100克白糖小火慢慢搅拌;
5. 直到果泥变得粘稠冒泡泡;
6. 15克藕粉用少许凉白开溶化，然后倒入锅中;
7. 小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用 。
小贴士
1、山楂一定要事先加工，清洗干净后去核、去底部;
2、煮山楂的时候要不时地搅拌下，以防止山楂黏锅底(山楂很爱糊锅底);
3、因为事先去掉核，所以可以直接放入搅拌机打碎;
4、没有藕粉也可以用淀粉代替，凝固的时候可以放入冰箱冷藏(夏天放冰箱，冬天室温即可)。
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