华声在线衡阳站4月17日讯(吴长发 唐雁春)为了弘扬工匠精神，打造厨艺铁军，丰富校园饮食文化，提高厨艺技能，进一步提升饮食服务水平，展现后勤良好的服务意识和积极向上的精神风貌，4月14日下午3点，市八中在教工食堂举办首届食堂员工技能比赛，衡阳市教育局马建新副局长、食药局餐饮科雷建国科长亲临比赛现场指导。本次比赛，来自八中学生食堂、教工食堂以及食品部的人员同台竞技，评委由八中及八中教育集团部分中层干部当任。
本次比赛共有32名选手，他们分别参加红案厨艺组、白案面点组、女工巧手组及食品柜台组4个项目44件作品的比赛，参赛者须在规定时间内完成指定菜肴和特色自选菜肴加工制作，从材料改刀、成品观感、成品质感、火候、质地、成品味感、调味口味以及柜台商品陈列、刷卡速算等几个方面进行综合评分。选手们精湛的刀工，娴熟的翻炒、添量，默契的配合不时赢得现场观摩人员的赞叹。经过激烈的比赛，最终有5人获得一等奖、4人获得二等奖、7人获得三等奖。
中华美食博大精深，从这些简单的家常菜中更显示出了参赛选手们的精湛厨艺。大家各有妙招，从刀工到烹制，从选材到装盘，都展现了独具特色的美食造诣。衡阳市教育局马建新副局长表示，通过本次比赛，不但调动了八中食堂厨师岗位工作人员的积极性，提高了厨师的专业技能水平，更推动了衡阳市学校餐饮工作科学、健康、有序的发展。
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