俞继东

　　前几天进超市，售货员向我推销一款新型的电饭煲，她告诉我，这种多功能电饭煲的语音提示特别适合老年人使用。我想起住在乡下的母亲，就拨通了手机，电话那头传来母亲的回话：“家里现在不用电饭煲了，你不知道啊?”我一听感到奇怪：“这年头，不用电饭煲，难道还用土灶烧饭啊?”母亲在电话里只是说：“你回来就知道了。”

　　端午节小长假,我开车３００多公里回老家，路上总是回忆起多年前母亲烧柴做饭的往事。在老家，祖祖辈辈做饭都是用老式柴火灶，家里的灶披间在堂屋的后面，最矮的地方不到一人高。灶台是用砖土垒成的，烟囱升到屋顶，有两个灶膛，天晴的时候，火苗在灶膛里很旺，通风还算顺畅;如果遇到刮风下雨，火苗就会在灶膛里乱窜，冒出阵阵浓重的黑烟，让人有点透不过气来，这时候母亲会让我不停地拉风箱，做一顿饭，我累得腰酸背疼，母亲也被熏得两眼发红。记得有一次摊面饼，母亲见我累得满头大汗，就让我歇息，她一个人在灶台上忙上忙下，她摊一张面饼，就让我们吃一张，最后我们吃完了，才发现母亲还没尝上一口，可从“烟熏火燎”中出来的母亲一句怨言也没有。

　　１９９０年，我大学毕业工作了，我用第一个月的工资给家里买了液化气灶、电饭煲，母亲说这下好了，以后烧菜做饭就一步实现现代化了。那年底，我又用奖金买了抽油烟机，还添置了备用的液化气钢瓶。村里的许多人来看我们家现代化的灶台，羡慕得不得了。之后没过一两年，村里家家户户都用上了液化气，彻底告别了土灶台。

　　不知不觉间，车子下了高速公路，到家门口时，一股浓郁的饭香飘了过来。我进屋一看，嘿，饭已经做好了。母亲说这些饭菜是用沼气烧的，只见灶台上已经换了一台崭新的沼气灶，原来的液化气灶、电饭煲已放置一边“光荣退休”了。见我一脸的疑惑，母亲对着当村支书的大哥说：“你给你弟弟说说沼气吧。”

　　大哥告诉我：“村里这几年以家用沼气池建设为龙头，大力建设农村生态家园，实行对村民建一口沼气池补助一万元的政策，激发了大家兴建沼气池的热情。沼气把农村多余的柴草全部利用上，既节省了农民的开支，又合理利用了资源，还减少了秸秆焚烧带来的污染，沼气池里的肥料没有有毒物质污染，卖给生态农业基地还可创收，所以乡亲们对建设绿色生态农村的积极性很高。”

　　听着大哥的介绍，端起香喷喷的米饭，我心里有很多感慨。液化气替代柴火是科技的进步，而让沼气替代液化气则是观念的更新……

　　院子里树上几只喜鹊在欢唱，我不禁抬头看天，呵，老家的天空一片蔚蓝。

　　《湖南日报》(２０１８年０７月２０日 １１ 版)