彭世民

　　县太极协会的几位朋友到山里来慰问贫困户。在陈月亮家走访时，主妇刘林英端出几碟果子:山楂条、杨梅饼、柚子皮、红薯片、盐果子……

　　你们城里人到山里来了，也没什么好招待。这都是我自己做的一些土果子，你们尝尝。

　　在城市里，超市多，小吃多，可谓五花八门。但要吃上这些土果子，还只有这山里有。

　　朋友们一边品尝，一边赞叹。这山楂条甜中带酸;盐果子(十样锦)，味道酸甜、生津开胃;杨梅饼，那更是风味独特……

　　刘嫂子，你这些东西可有买的?我们想买点回去。临走时几位朋友把刘嫂子家的那些土货全部买走了。

　　在山里像刘林英这样勤劳的人家可多了。我们驻村工作队所到农户家里，他们都是拿这些土果子招待我们的。

　　刘林英告诉我们：早几年，丈夫被诊断为膀胱癌，自己身体又多病，村里考虑她家庭情况特殊，把她家列入扶贫对象。可在她们看来，当个贫困并不光荣，唯有勤劳致富生活得才踏实。她丈夫陈月亮坚持在外务工挣钱，刘林英负责在家里种地持家。每到山上的果子成熟的季节，夫妇俩就进山摘野果，然后回来加工成土果子：山楂片、山楂条、杨梅饼、杨梅干……就仅凭这些手工加工的土货，一年也能挣上几千元。

　　凭着自己的勤劳，刘林英家2016年就脱贫了。整个横江村现有建档立卡117户375人，其中2014年脱贫23户72人，2015年脱贫27户93人，2016年脱贫41户132人，2017年脱贫21户68人，2018年预脱贫2户6人，兜底保障3户4人。这些贫困户都像刘林英家一样，勤劳、纯朴，山里的、地里的那些野果、农产品都成了他们脱贫致富的宝藏。

　　如今山里公路通了，水利修了，土地丰收了。山里的色彩更加迷人了。城里人来了，旅游者进山了，山里的水果蔬菜如胡萝卜、白萝卜、姜、茄子、南瓜、苦瓜、菜心、豆角、刀豆、辣椒、紫苏、杨梅……都是绿色环保食品，山里的水，喝起来都是甜的。就说那些盐果子吧。生长季节，收取的时候大量堆积，一时间也吃不完，山里人就把它做成盐果子，便于保存，既可以用来招待客人，适当的时候还可以换个零花钱。

　　像那些柚子皮，在城里吃过就是垃圾，柚子皮随手扔了。在山里，柚子皮经过村民们的加工，那就成了美食。不但吃起来口味好，还能起到降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。

　　马齿苋，寻常人家房前屋后都可以采摘到的野草，洗干净后剪成一段段晒干，几个月都不得变质。紫苏叶，也是一种野菜，寻常可见，有一股浓郁的药香，不仅可以做药，还可以做菜，能去腥添鲜。

　　前段时间，我同村民们一道去采鱼腥草，那一片片开着小白花的鱼腥草在山里像一道道风景，非常美。我都不忍心拔掉，村民们说今年拔了，明年长得更旺。我们把它弄回来后洗净晒干，再把它扎成一个个小团，放在家里，就成了清热解毒、抗菌消炎的上好良药。

　　最近，山里进入收红薯的旺季。少则几百斤，多则几千斤。我问农户，收这么多红薯打算怎么处理。他们乐呵呵地说：这些红薯身上都是宝，可以用来做红薯片、薯条、红薯粉、经过初加工、深加工就能变钱了。

　　是的，山里的这些土货经过加工就能变成宝。村民们凭着自己一双双勤劳的手，就能把漫山遍野的野菜、野果做成一道道风景，让生活充溢着幸福与快乐。

　　《湖南日报》（2018年11月23日 16版）