被很多女士视为“美容圣品”的胶原蛋白近来惹了不少麻烦。贵州百灵力推的爱透胶原蛋白饮品遭遇夸大宣传的质疑，而雅芳也因其明星产品声称“在48小时内可以重建肌肤的胶原蛋白”而遭到美国食品药品监督管理局(FDA)的警告。
10月15日至19日，记者采访了营养界、医学界等多位专家，他们大多对于胶原蛋白本身的价值表示认可，让他们感到担忧的是，市场上各类胶原蛋白产品本身的品质和普遍性的夸大宣传。
胶原蛋白市场泛滥
每天饮两瓶胶原蛋白饮品，入睡之前敷骨胶原面膜，穿含胶原蛋白的内衣……记者身边一位资深爱美女士就这样忠实追随她认为最可以带给女人“年轻貌美”的胶原蛋白。在她的微博里，记者看到出差在外的她这样写道“没带胶原蛋白饮品的夜晚最难将息”。
追捧胶原蛋白的大有人在。胶原蛋白不是一个新概念，自进入国内至今约十年间，它的美容功效早已深入人心，追随者甚众。“如果你不知道胶原蛋白，简直就不能说自己有保养意识”，上述资深爱美女士这样说道。
被消费者热爱追逐的自然是商家热衷销售的。10月18日，记者在屈臣氏和万宁的一些分店看到，在营养品柜台，胶原蛋白产品占据的位置几乎有一整个展柜。这些胶原蛋白产品以各种形态出现，有口服液、粉剂也有片剂。至于来源，既有国产的也有号称是进口品牌的。
不过，如果以为胶原蛋白概念只被应用在口服产品中，那你就大错特错了。除了各类口服产品标注为“胶原蛋白”产品外，不少外用产品也在打胶原蛋白的概念，除了一些面膜、护肤液等标注含有“胶原蛋白”，甚至一些女士内衣都标注含有胶原蛋白，称可以“美肤”。
除了一些女士扎堆的个人护理品店及美妆店外，很多药店的保健食品柜台，也多有各品牌胶原蛋白在销售，如汤臣倍健、自然之宝、康比特等。
“这些年来，胶原蛋白似乎铺天盖地，好像能解决所有问题”，尽管身为男士，但作为一位整形美容博士，北京中关村医院激光整形美容中心首席专家宋春琼在和爱美人士沟通的过程中发现，胶原蛋白美容护肤的概念已经“深入人心”，然而他也表示，“这种追捧已经到了泛滥的地步”。
网络销售是主场
尽管在超市、个人护理品店和药店想要寻觅到胶原蛋白并不难，不过，熟悉胶原蛋白市场的人都知道，网络才是胶原蛋白产品、特别是口服产品销售的主战场。
记者了解到，目前在国内较为知名的一些品牌胶原蛋白多数是采取以官网和代理点销售为主的方式。
10月19日，记者在百度输入“胶原蛋白”进行搜索，出现在首页的多是一些品牌胶原蛋白的官方网站。
在淘宝网，记者输入“胶原蛋白”进行搜索，找到了包括几十个品牌在内的二十几万件相关宝贝，其中很多胶原蛋白品牌在淘宝网开设官方旗舰店销售，甚至出现了一些“淘品牌”胶原蛋白，其中销量排在第一位的某品牌胶原蛋白粉月销量近万件，其品牌即被冠以“淘品牌”的称号。
据一家证券公司发表的研报显示，未来国内胶原蛋白市场需求的增长速度不会低于20%，依据成熟国家的增长比例，2015年国内胶原蛋白市场将达到1000亿元，如此巨大的市场诱惑引发众企业竞相加入。
然而，林子大了什么鸟都有。一位不愿透露姓名的资深保健食品行业人士表示，起初国内胶原蛋白市场主要是进口产品，这些年来，由于胶原蛋白美容功效日渐深入人心，加上产品的高利润，吸引了不少人加入这个行业。然而，各类胶原蛋白产品数不胜数，这个行业也愈加鱼龙混杂，不少商家由于没有其他相对成熟的营销渠道，自然会选择网络这个门槛最低的渠道。
“深海鱼”概念最受追捧
无论是网络还是实体店，口服胶原蛋白产品都是“乱花渐欲迷人眼”。行业鱼龙混杂是消费者在选购时需要面对的难题。记者在调查中发现，不同品牌的胶原蛋白产品在宣传时除了热衷美女明星代言外，最爱突出的字眼就是“深海鱼”。
在屈臣氏颐堤港分店，记者看到一款名为“Lumi胶原蛋白饮料”的产品，标注的就是在强调“本品选料深海鱼皮”。在淘宝网，记者在胶原蛋白产品列表中，看到诸如姿美堂、蒂芬妮等品牌都在产品标题中突出产品是使用“深海鱼”。
一些品牌甚至宣称，从深海鱼中提取的胶原蛋白“具有不可战胜的优势”，而从牛骨、猪骨或是牛皮、猪皮里提取的胶原蛋白则“不安全、不可靠”。
对此，台湾美容医学会常务理事暨教育长、台北医学大学医科校友会理事宋奉宜医师表示，在所有人身蛋白质中，胶原蛋白算是明星成分、最为人熟知，特别是口服与外用的美容用途。胶原蛋白是哺乳动物体内含量较多的纤维性蛋白质，估计占蛋白质总数的1/3。因此，无论是从牛、猪或是鱼类里提取的胶原蛋白都是一种物质。
不过，知名营养师顾中一也强调，由于现在出品的很多胶原蛋白产品只是从动物身上粗提取出来的，因此其中还会含有一定的其他杂质，从这个意义上来说，从深海鱼中提取的胶原蛋白自然相对来说更加安全。
宋春琼则强调，猪皮、鱼皮、牛皮、鸡皮、大骨头等都是提取胶原蛋白的工业基本原料，选取哪种原料自然会影响胶原蛋白产品质量，相较而言，深海鱼作为原料提取的胶原蛋白肯定更干净，优质，然而成本也最高。宋春琼表示，目前市场上很多宣称采用深海鱼为原料的胶原蛋白产品却售出较为平价的价格，其宣传的真实性自然会遭到质疑。
这也是此次贵州百灵称其品牌胶原蛋白原料全部来自“阿拉斯加鳕鱼鱼皮”而遭到质疑的重要原因。
宋春琼同时提醒，在鱼龙混杂的胶原蛋白市场，消费者很难辨认到底产品的原料是什么，有些不良商家甚至会用皮革下脚料作为原料来生产胶原蛋白，这样生产出来的产品质量堪忧。
“小分子”实为宣传噱头
“胶原蛋白既然来自各类动物皮或骨头，那为什么不直接吃动物皮或骨头，却要花费不菲的价格去买口服胶原蛋白产品呢?”这个问题如果让胶原蛋白厂家来回答的话，那么必然离不开一个词——分子量。
记者在市场上看到的诸多胶原蛋白产品，多在强调其小分子量。如一款胶原蛋白产品强调其分子量<10000d(道尔顿)。销售人员告诉记者，一般动物产品中含有的胶原蛋白其分子量太大，人体根本无法吸收，因此才需要选择小分子量的胶原蛋白产品。
顾中一在接受记者采访时表示，分子量小更利于吸收的说法本身是有道理的，但是放到胶原蛋白身上，如此宣传则不靠谱。他表示，胶原蛋白其实就是一种蛋白质，不过目前市场上出售的胶原蛋白产品多已经处理为肽类物质，本身分子量就更小，如果再在分子量上做文章本身意义不大。
专家强调，当胶原蛋白被分解为氨基酸，其胶原蛋白的形态和结构已不复存在，也不可能直接以胶原蛋白的形式补充到皮肤中。而是经过人体消化道吸收后重新再组装，此后根据身体情况变为何种蛋白质就不得而知。
普通食品宣称功效太离谱
关于胶原蛋白的种种“神话”，并不是第一天被揭穿。事实上，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红此前曾就胶原蛋白的一些常识进行科普。
然而，营养专家通过常识给口服胶原蛋白产品“泼冷水”，却依旧泼不掉人们对于胶原蛋白美容的热情，也没有制止住很多商家的夸大宣传。
贵州百灵的胶原蛋白饮品正是因普通饮料的身份却宣传保健功能而涉嫌夸大宣传，遭到质疑。事实上，市场上很多大肆宣传各类功效的胶原蛋白产品真实身份也只是普通食品。
10月19日，记者在国家食品药品监督管理局官方网站查询得知，目前获得保健食品批号的胶原蛋白相关产品国产的仅有29种，而进口产品的查询结果显示为无。
记者发现，很多在网络热卖的胶原蛋白产品其实就只是普通食品而已。然而，在宣传时，这些普通食品所谓的功效简直太神奇，宋春琼表示，“看着市场上那些胶原蛋白产品，你会觉得它简直包治百病”。
据中国保健协会保健品应用推广工作委员会会长尹志超介绍，胶原蛋白在保健食品里经过批准的功能主要有两项——增加骨密度和改善皮肤水分。而且这两项功能都有适宜人群，如前者为中老年人。
然而，记者在调查中发现，在商家口中，胶原蛋白的功能可不止这两项。如有的产品在宣传胶原蛋白可以美白祛斑、有的在宣传胶原蛋白可以丰胸美白、延缓衰老甚至保养卵巢。
对此，尹志超表示，即便是有健字号的保健食品也只能宣传经过批准的功能，而仅为普通食品就敢大肆宣传功效则更加离谱，有误导消费者的嫌疑。
顾中一还强调，目前很多胶原蛋白产品中真正胶原蛋白的含量并不多。记者在市场调查中发现，很多胶原蛋白产品并未标注其中所含胶原蛋白的量。
相反，记者发现，很多胶原蛋白产品其中的食品添加剂众多，而且热量较高。宋奉宜表示，曾有读者称其在服用胶原蛋白产品后发胖，可能正是由于产品中所含糖分过高。
范志红则强调，猪皮、鸡皮本身不值多少钱，胶原补品卖贵了无非是暴利所致。所谓什么食物中胶原蛋白无法被人体消化，非要吃水解胶原蛋白的说法，基本上是一种商业忽悠。
■你问我答
1.胶原蛋白随年龄递减
问：胶原蛋白到底是什么?有什么作用?
答：胶原蛋白是哺乳动物体内含量较多的纤维性蛋白质。真实世界中胶原蛋白应用当然非常多元：从外用化妆品的保湿防皱到关节重建，再到医疗用品如局部注射到生物医药材料的体内使用等。可以说，胶原蛋白在需要结构、支撑、稳定与弹性的各个器官，无论皮肤、眼角膜、软骨、韧带、血管壁甚至心、肺等内脏器官，都扮演重要角色。
一般来说，随着年龄的增长，人体胶原蛋白会因为补充速度递减，加上日晒、环境污染、健康状态与不良生活形态的氧化压力而逐渐硬化流失。在人体的表现之一就是皮肤老化现象。
2.胶原蛋白只存在于动物中
问：很多人为了保持年轻，会热衷吃一些黏糊糊的东西，比如银耳、猪蹄，这些食物里是不是含有特别多的胶原蛋白?
答：胶原蛋白，和“胶”字沾边，但它不是一般的胶，它是一种蛋白质。人的皮肤里，骨骼里，都有胶原蛋白。
需要特别说明的是，胶原蛋白只存在动物中，你所说的银耳中黏糊糊的，或者水果中黏糊糊的“胶”，并不是胶原蛋白，它是一种果胶，而果胶是一种膳食纤维，它是不会被人体消化吸收的。
3.吃胶原蛋白未必直接美肤
问：服用口服胶原蛋白是不是皮肤就会变好?用注射胶原蛋白是不是效果更好?
答：爱美的朋友吃或喝胶原蛋白产品，主要希望直接美化肌肤。然而，临床经常看到的却是，使用胶原蛋白产品的人关节疼痛减少了、腰酸背痛轻了，这些软骨与肌肉强壮的事实。
因此，想要通过胶原蛋白来美肤似乎很难控制到服用胶原蛋白就补充胶原蛋白，或是涂抹胶原蛋白皮肤就变成胶原蛋白。一般来说，注射胶原蛋白起到的主要是填充作用，主要是用来除皱。
4.缺乏维生素C易流失
问：正常人需要特别补充胶原蛋白吗?什么情况下身体里的胶原蛋白会流失较多?
答：羟脯氨酸和羟赖氨酸，在别的蛋白质里面很难见到，是胶原蛋白的“特色”氨基酸。
这两种特色氨基酸其实人体都能用来自食物的成分合成。不过，这个羟化过程，需要维生素C来帮忙。因此缺乏维生素C时，身体胶原蛋白合成发生障碍，会带来很多麻烦，所有需要胶原蛋白的地方，包括骨骼、筋腱、皮肤、血管，都会出现问题。
总之，只要自己健康状态良好，皮肤自然会有弹性、有光泽，是无须非要吃胶原蛋白补品的。
支持专家：
北京中关村医院激光整形美容中心首席专家宋春琼
台湾美容医学会常务理事暨教育长、台北医学大学医科校友会理事宋奉宜医师
知名营养师顾中一
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红
