小天鹅戴斯酒店的鲸鲨国际海鲜百汇自助餐厅一度获得长沙人的青睐。4月2日，“燕窝造假”“鲍汁造假”“大量使用添加剂”……长沙政法频道《夜线》栏目一条暗访新闻将小天鹅戴斯酒店推到风口浪尖。4月3日小天鹅自助餐厅的订单遭到退订。
潇湘晨报记者采访了当事双方，对于造假一说小天鹅戴斯酒店董事长黄木祥断然否认，坚称食物中燕窝、鲍鱼“虽然量少，但是绝对有”。《夜线》栏目制片人齐波则表示“铁证如山”。
黄木祥怀疑向电视台报料的人是3月17日离职的员工，该员工对酒店心怀不满。同时，他承认带人到电视台讨说法，双方发生冲突。
小天鹅戴斯的鲸鲨国际海鲜百汇自助餐厅，被指高档食材造假以及大量使用色素。4月3日小天鹅戴斯酒店董事长黄木祥接受潇湘晨报记者采访，否认造假。
退餐退券，小天鹅自助餐厅门可罗雀
2日晚上，节目播出几个小时后，黄木祥得知此消息。3日早上他赶回长沙，从市场营销部经理张洁处得知消息，节目一经播出就接到了两个电话，要求退订宴席。“其中一个，原本定在4月10日举行百人宴席，电话坚决要退订，理由是看了报道后，对餐厅食品的质量和安全性不信任。”
张洁说，还有一名顾客在网上团购了10张自助餐券(每张价格178元)，也是看了网上的报道后要求退订，“我们跟他解释了好久，他表示能够理解，但还是要退券。”
自助餐厅负责人王红说，平日里，周三傍晚是食客高峰期，但3日，门可罗雀。
卫生、工商部门介入调查
3日当天，卫生和工商部门相继介入调查。长沙市卫生监督所食品安全科蒋科长说，实地检查发现，餐厅使用的冷冻海鲜大包装无问题(节目报道称其外包装标示不全)，但拆开大包装后的小袋子上无标识。至于节目报道反映的违规使用添加剂问题，还需进一步调查。下午上门检查的工商部门则表示，卫生尚可，至于报道反映问题是否属实，还需进一步调查。
黄木祥说，怀疑有员工因年终奖问题对酒店心怀不满，配合暗访记者导演出这一组画面。他们将今年3月17日离职的一名雷姓员工列为怀疑对象，并准备向公安局报案。
酒店方与首发媒体发生冲突
4月3日，微博认证为“政法频道《第一房产》制片人张鑫铮”的微博网友FTV-Double发微博称政法频道遭到小天鹅戴斯相关人员的“围攻”。
对此，黄木祥表示是因为对报道内容不满，带酒店人员前往电视台讨说法，与制片人齐波发生肢体冲突。
记者联系上《夜线》栏目制片人齐波，他表示头部和手部被黄木祥击打;而黄木祥则称只是发生了拉扯。
警方随即介入，截至记者发稿，双方仍在调解。
双方各执一词。黄木祥称电视台方是用“外行的眼光误导公众”，表示要和报道该节目的记者公开对话。《夜线》栏目制片人齐波的回应是“我们铁证如山”。
“燕窝价格昂贵，有专人保管”
视频内容：字幕提示为“小天鹅戴斯酒店自助餐厅员工”的男子，搅拌着一锅乳白色食材说，“你看燕窝就是银耳和木瓜，哪里来的燕窝，到哪里去找燕窝啊?”此即为指控“燕窝”造假的主要证据，称所谓木瓜炖燕窝，实为木瓜炖银耳。
回应：黄木祥称木瓜炖燕窝里有银耳和木瓜不假，因为这道羹的配方实为“木瓜+燕窝+椰浆+牛奶+银耳”，“燕窝价格昂贵，不可能所有厨房人员都接触得到，而是有专人保管和使用。一锅羹里，燕窝虽然不多，但肯定是有的。”
另一项指控，“‘鲍汁捞饭’里无鲍鱼”，情况类似。
燕窝、鲍汁造假是3日网络关注的焦点。相信报道真实性的网民偏多，有人认为餐厅是“挂羊头卖狗肉”欺骗客户;也有人觉得“可以理解”，“200块钱怎么可能吃到燕窝和鲍鱼?”餐厅只是做了个噱头而已。
小天鹅方和电视台方所争执的，也是材料的真实性。小天鹅方坚持“燕窝”和“鲍鱼”虽然量少，但是绝对有;播出该节目的长沙政法频道《夜线》栏目制片人齐波，则相信视频所呈现的信息，完全客观真实。
[回应“造假”]
“(使用添加剂)是有人捣鬼”
视频内容：厨房人员往一锅排骨里倒入整瓶有色添加剂，并称之为色素。
回应：视频内容成为报道餐厅违规使用添加剂的主要证据。这一点双方亦无法达成一致，餐厅方否认往食品里添加过色素。那么，这种包装瓶标识为“顶好添之彩”的色素，为何会出现在视频中呢?黄木祥的说法是，“有人故意捣鬼。道理很简单，哪有一锅食物要倒入一两瓶色素的，我们不要考虑成本么?”
