导 读：即将于11月9日至12日在北京召开的中共十八届三中全会，因颁布涉及众多领域的多项改革措施而备受社会各界关注。傻二哥食品董事长范方雄在接受对记者说：“我们相信，十八届三中全会的这一轮新的中国改革路线图将为实现中国梦、民族梦提供强有力的支撑。”他说，“一切发展都需要改革、创新，企业也一样。特别是目前企业在艰难的转型升级过程中，面对全方位的高成本约束、技术引进难度大、资源利用和环境保护约束增强等多方面的挑战时，只有深化改革、加强创新才能实现企业发展之梦，企业家的成长之梦。”
图说：东莞市傻二哥食品有限公司董事长 范方雄
国际金融危机的严峻形势下，国内经济增长放缓令社会各界担忧。而作为处在市场最前沿的各类企业更是就尽快实现转型升级绞尽脑汁。
“任何时候，‘危机’都是‘危险’和‘机遇’并存的，只要沉着冷静地分析、乐观积极地应对，我们总能在危险中找到属于自己的机遇!”日前，就企业如何快速转型升级问题，记者采访东莞市傻二哥食品有限公司时，公司董事长范方雄指出，“傻二哥应对危机的方法是不断创新，目前就以酒鬼花生升级更名为小酒花生为契机，构建供应商、员工、经销商等多方合作共赢的战略价值链体系，去不断实现傻二哥从珠三角地区的领导品牌成长为全国炒货类花生食品行业第一品牌，进而成就傻二哥的‘花生大王’和炒货类花生食品行业‘隐形冠军’的梦想!”
麻辣花生借神秘配方畅销南粤
据了解，成立于2008年11月的东莞市傻二哥食品有限公司，是一家以生产炒货为主的休闲食品企业。公司前身是从2000年开始创业的加工作坊，期间经历了“作坊式生产”、“深圳市傻二食品厂”、“深圳市傻二哥食品有限公司”和“东莞市傻二哥食品有限公司”几个发展阶段。
经过13年来专注于花生食品行业的深耕和不断创新，傻二哥的多个产品在珠三角地区已独占鳌头，市场占有率远远高于其他同类品牌。公司接下来的目标就是让“傻二哥立足广东、走向全国，把傻二哥用心生产的美味食品分享给全国消费者，然后成为中华民族的优秀品牌，并影响和引领食品行业健康发展、造福社会”!一脸憨厚的公司董事长范方雄信心满满地这样说道。
在谈到傻二哥的这一宏伟目标时，刚过不惑之年的范方雄称，当初偶然进入休闲食品行业时，他也没想到自己能走到今天。
据介绍，1992年高考落榜的范方雄为了减轻家庭负担，他放弃了复读，在家搞起了养黄鳝、养蛇的养殖业。后来还曾到位于深圳的富士康以及成都的港资公司——四川大沥(香港)食品有限公司打过工。期间，朋友叫他一起去重庆做麻辣花生，由于当时对这个行业不了解，也没有兴趣，他并没有答应朋友的邀请。直到他打工的四川大沥(香港)食品有限公司快倒闭的时候，经过几年磨砺的范方雄在市场调研后觉得，做麻辣花生不失为一个很好的出路，于是他才向这位朋友学起了做麻辣花生。
那是1999年5月，范方雄在重庆向朋友那里学得秘传的麻辣花生炒制技术后，专门去安徽合肥花了50元买了两口做麻辣花生的专用炒锅，然后与朋友一起背着炒锅去到新疆的库尔勒、乌鲁木齐等地开启了创业之路。
几经周折之后，范方雄又来到了广州，并于当年底他又邀约了两位亲戚入股来到了深圳用麻辣花生产品继续创业。和大多数的创业者一样，创业的初期是非常艰苦的，尽管手中有一个很好的产品——麻辣花生，但由于不懂营销，市场业绩的起色很慢，但是骨子里的那份不认输的精神和对未来的无限憧憬支撑着他们坚持下去。
几月后，他们的努力终于换来了经销商的认同和消费者的喜欢，他们的很多经销商其实也是他们的消费者。这些特殊的“消费者”甚至早晨吃早餐的时候也拿他们的麻辣花生来下粥，他们的业绩也在几月后有了一个理想的提升。
“麻辣花生之所以那么受欢迎，其实还是得益于因地制宜的创新，和当时对流通批发市场作为首选市场的准确定位。”范方雄对记者说，“在川渝两地，麻辣味太重。到了广东以后，我们就根据南方的口味习惯进行了配方调整。另外，广东在1992年邓小平南巡之后，习惯于麻辣口味的云贵川等人口大省的打工者不断涌向改革前沿的广东，我们这种休闲食品的推出也正迎合了他们的需要。”
推出傻二哥品牌引领行业发展
眼看自己的产品如此受欢迎，范方雄觉得应该推出自己的品牌。但取个什么品牌名好呢?
受到年广久做“傻子瓜子”取得巨大成功、红极一时的启发，刚到深圳的范方雄便将自己的麻辣花生品牌取名为“傻二花生”，同时也把“傻二”作为这个作坊加工厂的商号和他们产品的商标。范方雄希望自己的“傻二”商标能像“傻子”商标一样红遍大江南北。
在当时的情况下，应该说范方雄的商标保护意识比同行更强。从2002年开始范方雄就着手进行“傻二”商标的专利申请，但一年多下来知识产权局的回复是该商标有损社会风尚，有贬意不给注册。范方雄不甘心又申请复申，但最终还是被驳回了。这个时候已到了2005年，为了公司的长远发展，公司必须要有一个能受到知识产权保护的商标，不能注册也就意味着该商标不受保护，怎么办?公司又不能随便去启用一个商标，况且这时候，“傻二”商标在市场上已经有了不错的影响力。
一个偶然的机会，范方雄在网上看到了一篇写入了天津地区小学教科书的文章，这篇文章是著名的评剧表演艺术家新凤霞写的经典散文——《傻二哥》，文章中描写了一位热情、活泼、能干、乐于助人，但看起来又有些憨憨的主人公的生活情景，这个主人公身边的人都喜欢叫他“傻二哥”。看完这篇文章，范方雄不由觉得文章中的“傻二哥”就好像是在描写自己一样，于是就决定把之前的“傻二”商标正式改成“傻二哥”商标，公司的商号也正式由之前的“傻二”食品厂改成了“傻二哥食品有限公司”，两年后“傻二哥”的文字商标和图案商标也向国家知识产权局陆续申请注册成功。
因创新创造出高绩效的明星单品
“傻二哥”商标注册成功当然是后话，但从这里可以看出范方雄对创新成果保护的高度重视。
按说当初“傻二花生”热卖，对于一个刚从农村出来打拼的小伙子而言应该知足了，但范方雄并不满足于此。2001年的一天，他踩着单车去送货时，在路边看到传统手摇式烤爆米花的小买卖。
“很远就能闻到爆米花的香味，不少人排队购买。”他说，“生活不缺少商机，缺的是发现商机的眼光”。见到此情此景的范方雄马上就想到，这么受欢迎的休闲食品为什么不好好包装，让它更易于销售呢?因为现卖的爆米花几乎都没有包装，时间一长容易受潮就没人吃了。我的第一反应就是做一个好的包装，放进食品干燥剂，并贴上‘傻二’的品牌。”
正如范方雄的预料，“傻二爆米花”借助原有“傻二花生”的批发渠道迅速卖开，短时间内就风靡深圳、东莞、广州等地，甚至香港客商也纷纷前来进货。
“到2006年前后，傻二爆米花每个月最多可以卖5000多箱!每箱出厂价62元，仅这么一个产品我们每月就有31万元的进账。一个单品一个月在当时能卖这么多已经很不简单了!”谈及此事，范方雄至今兴奋不已。但即便如此，为了更专注于花生产业而实现中国“花生大王”的梦想，爆米花产品在2010年11月公司进行产品战略调整时忍痛割爱停止了生产。
面对前有麻辣花生后有爆米花的巨大成功，对于一个从乡村走出来的创业者来说应该知足了，但范方雄并没有小富即安。2002年，他又顺应市场需要推出了“江记老奶奶花生”。
“老奶奶花生和麻辣花生，花生形态上不一样。是受别人的启发，我们独立开发出的一个新品。是有皮的，加佐料浸泡沥干后再烤熟。无论是从形态还是口感，两者都完全不同。”让范方雄高兴的是，这款新品同样给公司带来了巨大贡献。但到了2006年时，这款产品因为跟风者众多导致市场混乱，傻二哥为寻求差异化而将它加入岭南腐乳的配料，升级为至今都畅销的南乳花生。
好风凭借力，送我上青云。
随着生活水平的大幅提高，2002年前后全国上下迎来了休闲食品行业的大发展。2003年，公司根据市场调研，确定了酒鬼花生的研发方向。随后，范方雄便组建了公司的技术研发团队进行技术攻关，最终推出了后来奠定傻二哥行业领头羊地位的“傻二哥酒鬼花生”。
缔造“小酒花生”做行业第一品牌
令很多消费者奇怪的是，曾经熟悉傻二哥酒鬼花生如今有了一个在南粤大地响当当的名字“小酒花生”!
很多人并不知道，傻二哥人在2013年上半年里成功地完成了由“酒鬼花生”向“小酒花生”的升级更名。傻二哥酒鬼花生的10年发展之路可谓曲折坎坷，但更是创新和振奋人心的自强不息之路。
2003年，傻二哥“酒鬼花生”研发成功，但这个时候市场少说也有100来家厂生产的这种花生都叫“酒鬼花生”，这个时候自恃有些营销知识的范方雄觉得应走差异化的品名之路，于是就以“醉鬼花生”的品名来进行该新品的上市，但上市后的一两年时间里“醉鬼花生”一直未能真正的畅销火爆。
看着同行的酒鬼花生做得风生水起，这个时候的范方雄心里又是羡慕又是着急，经过冷静的分析，范方雄觉得是品项的叫法上出了问题。因为在消费者都认同“酒鬼花生”叫法的时候，自己是在这个行业内还是一个没有什么影响力的厂家，要启用新的品项名叫法去改变消费者的心智，那本身就是一件很困难的事。于是范方雄决定先跟风模仿，然后再适时超越突破。
思路决定出路，思路变结果就变。调整成“酒鬼花生”的叫法后傻二哥的业绩一天一个样，几年发展下来，傻二哥在酒鬼花生领域内，在广东已远远超过了同行业绩，成为了名副其实的广东“酒鬼花生”的领头羊。期间作为傻二哥的领头人，范方雄也在思考一个问题：之前有“酒鬼酒”商标的申请成功案例，那“酒鬼花生”能否以商标的形式申请注册下来?
很快，范方雄把“酒鬼花生”商标向知识产权局递交了申请材料，但回复是该商标就像之前他申请的“傻二”商标一样，被认为有损社会风尚，存在贬义而不予注册。同时，全国其他的酒鬼花生厂家也有很多都去做酒鬼花生商标的申请，得到的答复都一样，这样全国几百个厂家就同时都在使用酒鬼花生这个品项叫法。
2012年底的时候，“酒鬼花生”商标不知何故却居然被成都的一个厂家申请成功了，如果其他厂家再用这个品项名那将面临侵权的起诉。面对这个事实，范方雄立即组织公司相关人员进行品项名称的调整，同时发动公司部分员工对新品项进行取名评比，最后从数百个取名中选中了一个让傻二哥人眼前一亮并为之振奋的新品项名——“小酒花生”。
在全国其他厂家还在抱怨和犹豫的时候，范方雄领导的傻二哥已顺利完成了“小酒花生”的华丽更名，规避了对公司可能造成的关于商标侵权投诉的损失，同时也树起了“小酒花生”这一新的品项大旗，并得到消费者的追捧，新产品一经推出便畅销各地。
谈到个中原因时，范方雄说：“在民间一直都有‘小酒怡情，大酒伤身’的说法。‘小酒’相比‘酒鬼’、‘醉鬼’更具亲和力，是亲朋好友间享受人生最美好的情谊、叙旧情、畅想未来的情调之物。”他称，傻二哥正是迎合消费者的需要，为此还推出了“小酒怡情花生香，休闲小聚情谊长”的新广告语，受到业界的亲睐和肯定，好评如潮。
据记者了解，自从创造性地重磅推出小酒花生后，傻二哥的业绩蒸蒸日上，一举奠定休闲炒货类花生食品的领导地位。“目前，休闲花生食品业还没有一个强势的全国性领导品牌，我相信，只要心无旁骛专心专注于花生领域，深耕细作，在构建好供应商、员工、经销商、社会等多方合作共赢的价值链后，凭借小酒花生，傻二哥一定能成为炒货类花生行业里的第一品牌。”采访结束时，傻二哥公司董事长范方雄信心满满地对记者说。
