饮料行业的发展离不开科技的发展，自成立之初，汇源便与国际接轨，由最初引进国外先进技术和人才，到如今不断加强自主科技研发，20多年来，汇源形成了一条技术引进、消化，再到自主创新的一条良性发展道路。
汇源研发中心通过引进消化吸收先进技术，提升了中国水果加工、饮料灌装的技术水平，主要应用技术处于世界领先地位。汇源果汁研发中心还重视自主知识产权的研发，完成了PET无菌冷灌装关键技术应用及其它企业自立课题的研究，开创了中国果汁PET无菌冷灌装的新时代。参与完成了国家“十五”重大科技专项课题 “优质鲜榨苹果汁和浑浊型苹果汁加工关键技术”的研究，“十一五”科技支撑计划项目“苹果果胶系列产品与优质苹果汁开发及产业化示范”课题的研究。
汇源果汁还与多家科研院所、大专院校建立了技术合作关系，同中国农业大学食品学院联合创办了饮料食品研究所，同中国农业科学院果树研究所联合创办了果品技术研发中心，构建了强强联合的科研优势。
汇源集团拥有国际最先进的PET瓶、康美包、利乐包、怡乐屋顶包等无菌冷灌装生产线，并开创和引领了中国饮料PET瓶无菌冷灌装的新时代。汇源集团的水果原浆加工的冷破碎、浓缩果汁加工的超微过滤、饮料生产的无菌冷灌装等项工艺和技术均处于世界领先地位。
正是对科技自主创新的不懈追求，让汇源与国际接轨，集团所属工厂不仅通过了ISO9001质量体系认证、HACCP(食品安全管理)体系和 ISO22000质量体系认证，还获得被认为审核最严格的BRC(英国零售商协会标准)证书。如今，汇源浓缩汁、水果原浆和果汁产品早已远销美国、日本、澳大利亚等30多个国家和地区。
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