贵州黔窖酒业郭湘贵：我们永远酿良心酒，做诚信人!

　　贵州黔窖酒业有限公司坐落于赤水河畔，这里风景秀丽，有着不可替代的微生物群，具有得天独厚的酿造环境，以盛产美酒而闻名海内外，被誉为“中国第一酒镇”。贵州黔窖酒业有限公司前身为“黔粱烧坊”，始于1548年间，1936年间改名为“黔粱酒坊”。无论是以前的黔粱烧坊还是如今的黔窖酒业，“酿良心酒，做诚信人!”的宗旨已深深烙在酒厂每位人员的心中。

　　中国著名白酒专家、国家一级品酒师、高级酿酒师、国家级评酒委员、贵州黔窖酒业有限公司技术总监郭湘贵谈到近年来，市面上很多白酒，包装越来越漂亮，有些还标上十年陈酿、二十年陈酿甚至五十年陈酿等，价格却很低廉时非常愤慨。郭总还举了个例子，一次朋友请客，桌上摆了一坛2公斤装的五十年陈酿的酱酒，朋友说此酒标价五百元，问郭总酒是真的五十年陈酿吗?郭总品了一口后说，如果真的五十年陈酿酱酒要卖也早就让其他酒厂买走了，肯定轮不到市面上来销售。可见，市场上“以次充好” 的猖獗度令人触目惊心。

　　郭总认为，部分酒企“以次充好”误导消费者，其实是在饮鸩止渴，到头来毁掉的是酒企自己的市场。酒企一定要自律，酿良心酒，做诚信人!

　　在郭总的指导下，贵州黔窖酒业有限公司在管理上严格按照ISO9001质量管理体系及ISO22000食品安全管理体系操作，从原料的选料、采购、生产酿造到成品的包装出厂以及市场营销和售后服务都有全过程的质量监管。

　　郭总认为，只有用良心酿酒，才能酿出真正的好酒。贵州黔窖酒业有限公司坚持只酿纯粮固态发酵酒，在酿酒的每个细节也精益求精。俗语说，“好酒离不开红粮”，“红粮”即为高粱，茅台镇人酿酒时常说“捆沙”的沙则为高粱。贵州黔窖酒业有限公司所用高粱全部选用本地无公害糯高粱，本地糯高梁与外地高梁相比颗粒小、皮厚、扁园、结实、干燥、耐蒸煮淀粉和单宁含量合理，尤其是对酿酒大有益处的支链淀粉含量比外地高梁高出三分之一，但成本比普通高粱贵一倍多。本地糯高粱要在种植前与合作社或农户签定合同并提供技术指导，要求严禁农药等。在酿酒过程中，郭总坚持古法纯粮酿造与现代化相接合，传承“老祖宗”留下来的宝贵经验，确保所酿白酒风味物质丰富，入口柔顺，回味悠长。在白酒储存过程中，要求如实标注，从源头杜绝做假。

　　事实证明，贵州黔窖酒业有限公司用货真价实的产品服务了消费者，回馈了社会，也收获了许多，“黔粱坊”、“醇井坊”白酒先后被评为“贵州消费者最喜爱白酒品牌”、“贵州十大创新品牌”与“遵义人最喜爱的白酒品牌”等， “良心作证”、“行走天下”等品牌白酒也获得市场的一致认可。目前，贵州黔窖酒业产品已走出云贵市场，正向湖南、湖北、江西、广东等市场进军。相信，在全体黔窖酒业人员的共同努力下，黔窖酒业将会一步一个脚印，脚踏实地的走向辉煌，“酿良心酒，做诚信人”的信念也将会在黔窖酒业中永远传承。

　　免责声明：本文仅代表作者个人观点，与本网无关。以上内容为本网站刊发或转载企业宣传资讯仅为宣传及传递更多信息之目的，文章真实性本网不做保证请网友自行核实!