华声在线衡阳站7月7日讯(吴长发 通讯员 刘春姣)近日，因强降雨导致湖南部分地区出现洪涝灾害，各种病菌活跃起来，食物极易腐烂变质。归阳收费站针对夏季洪涝灾害易发食物中毒、肠道感染等饮食安全问题这一难点，采取多项措施严把食堂卫生、洪涝灾害预防关。
加强食堂卫生安全教育。组织食堂工作人员认真学习站部《食堂安全管理》《食品操作间卫生管理》《食物中毒紧急处置预案》等食堂有关规定以及卫生知识，从而提高其法制意识和食品卫生安全意识。
加强食品进货渠道把关。食品采购，实行专人负责采购，在采购各种食品时严把质量关，不采购过期、腐烂变质、无生产厂家食品及涨水污染蔬菜水果等，确保无腐烂食品或不新鲜蔬菜水果进入食堂。同时，由收费班人员不定人对采购回来食品进行质量验货，有效保证食品质量过硬。
加强食品库存管理。坚持分类存放制度，定期清理冰柜，生熟食、半成品分类存放。同时，针对夏季高温储存难等问题，实行勤采购少积存的方法，尽量少存食品，增加采购次数，避免食品污染变质，确保食品的新鲜。
加强食堂设备维修保养。针对食堂日常使用的冰柜、净水器、消毒柜等电器设备，定期进行清洗消毒、维修保养，注意用火、用电、用气安全。并明确食堂安全责任人、监督人，把食堂安全工作做到实处。同时，食堂还根据每天实际上岗员工人数定量做餐，尽量减少剩饭菜浪费，有效保证员工的饮食安全。
加强食堂卫生监管力度。定期对食堂卫生及防预情况进行全面检查。重点检查食堂操作间、储藏室卫生是否达标及食堂、餐厅进行清扫、消毒，防蝇和防鼠工作到位无误。切实为职工营造健康、安全、卫生的用餐环境。
加强环境治理。彻底对站区、办公楼进行消毒、杀虫、灭鼠工作。及时清理处理日常生活垃圾，消灭蚊虫滋生地，预防疾病感染，净化息息相关的生活环境。
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