华声在线4月25日讯（华声在线 黄亚辉 通讯员 李小华 曾昱）4月24日上午，衡阳县库宗桥镇召开2019年食品安全（乡厨、餐饮、冷库）培训会暨强化非州猪瘟防控会，提升全镇食品行业的道德素养和安全自律意识，让广大干部群众充分认识做好食品安全工作的重要性。会议对食品安全工作以及非州猪瘟防控进行了安排部署。全体乡村厨师、餐饮企业的老板和冷库负责人参会。

　　会议强调，全镇上下要高度重视，坚持以人民为中心的发展思想，进一步增强责任感和紧迫感，按照农业农村部和省、市、县委的部署要求，严格落实责任、严防死守，全力抓好食品安全和非洲猪瘟疫情防控工作，确保社会安全稳定、民生保障到位。

　　会议指出，非洲猪瘟疫情防控事关社会大局稳定，事关产业发展与民生保障。全镇上下要落细落实各项防控措施，全力将防控工作抓紧抓实抓好。要严格落实责任，镇干部要深入各村及规模化养猪场，检查指导防控工作，重点检查宣传引导是否到位、防范措施是否到位、工作责任是否到位，确保全覆盖、零死角；要落实好相关站所的监管责任和企业主体责任，加大对生产、流通、消费等环节的监管力度，禁止所有生猪及其产品出入封锁区。

　　在会议现场，衡阳县市场监督管理局组织对全体到会的乡村厨师、餐饮企业的老板和冷库负责人进行了食品安全知识的专项培训，规范了食品行业的生产经营活动，对全镇进一步提升食品安全第一责任意识，从源头上把控食品安全有着重要的作用。

　　培训会上，工作人员重点讲解了《食品安全法》《食品经营许可办法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》《食品召回管理办法》《食品生产许可审查通则》等法律法规，对乡村厨师、餐饮企业的老板和冷库负责人在持证经营、食品贮存、运输、采购验收、销售等方面进行了要求，强调一定要严格按照要求自查自纠，对不符合要求的企业和个体经营者，严格按照规定停业整顿，限期全面整改完成后可恢复生产。

　　县市场监督管理局工作人员强调，乡村厨师、餐饮企业的老板和冷库负责人一定要做好食品行业安全生产和管理，认真对照《食品安全法》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》自查自纠，做好食品的采购验收、贮存管理，对于问题食品决不采购，销售过程中建好销售台账，保证食品可追溯性，一旦发现问题食品，确保及时召回，坚决不允许问题食品流到老百姓的“餐桌”，全面保障老百姓的舌尖安全。