本期策划李环宇
不少人都很关注自己的体重，甚至有的人会根据食物的营养成分表来安排一日三餐。而有些人则非常相信一些进口的低热量食物，希望以此来控制体重。在一些超市里，有为消费者专门开辟出进口食品专柜。花花绿绿的包装上印刷着各国语言的成分表，让不少消费者看着头晕。
而近日，一场特殊的官司引发了不少网友们的关注。市民小北(化名)在超市购买近700元的进口某品牌糖果，他发现该糖果外包装上标明的热量和实际所含热量名不符实。小北遂将超市诉至法院，要求“退一赔十”，房山法院在一审判决中支持了小北的诉讼请求。
那么，作为普通消费者如何让自己吃得明白，本期生活实验室，记者教您分辨食品包装上的那些标签。
事件回放
标注热量和实际热量不符
一年前，小北(化名)在北京一家超市购买了近700元的某品牌糖果，他发现，糖果的外包装上热量标称为987千焦，但是根据国家标准中关于热量计算公式的计算，小北算出这种糖果的实际所含热量为1632千焦。而多出来的这些热量相当于三个二两重馒头的热量。
小北的体形偏胖，平日特别注重摄入低热量食物。他认为商家用低热量来吸引消费者，客观上误导了消费者对热量摄入的正确判断，因此，小北将超市起诉到法院，并在近日的一审判决中胜诉，获得了超市10倍的赔偿。
通过相关搜索，记者注意到，近年来，随着人们对健康的关注，类似小北因食品热量标注不规范而打赢官司的案例并不少。
记者调查
问题1：原包装和中文翻译内容对不上号
进口食品越来越受到消费者们的青睐，记者在位于北四环附近的一家超市里看到，4排食品货架中，有半排的食品都是包装袋为外文印刷的进口食品。记者购买了一款大米原料的加工食品，产品的外包装袋上用韩文印着食物成分表以及含有的能量，而在这个看起来十分复杂的成分表旁边贴着一张中文翻译，与韩文相比，中文翻译的内容简单得多，除了可以明显看到的净含量，还有食物所标注的能量。但是两者除了重量的数值一致外，其他的数据完全不同。
而另一款净重为100克的西梅，外包装上印刷着营养成分表的部位被中文翻译的标签所覆盖，揭开标签，里面的英文部分和中文翻译显然是驴唇不对马嘴。在英文产品标注中，记者看到，每100克西梅的能量为268千卡，而为了让消费者一目了然，生产厂家还体贴地在千卡下面标注了折合的1124千焦。不过，中文翻译过来的标签上，却标注着产品能量为1001千焦。此外，其他的食物成分也有较大的出入。譬如，脂肪含量数值上，英文标注的是总脂肪含量为0.4克/100克，而中文标签上写着1.2克/100克，碳水化合物含量上英文标注的是总碳水化合物为36.9克/100克，而中文标签上则是50.6克/100克。
问题2：利用消费者不懂标签大肆忽悠
除了一些商品的中英文标签对不上号，不少网友也吐槽，一些网上销售进口食品的店家利用消费者弄不懂食品标签，将一些高热量的食品标注为低糖低脂的健康食品。有网友称，自己购买了一款食品，其脂肪含量为21%，热量2091千焦，但是淘宝卖家却在产品介绍中，用大字写着“低糖、低脂、低卡路里;富含植物纤维，健康食品”，明显是在忽悠。
问题3：进口食品热量单位多爱用卡路里
记者注意到，进口食品的包装袋上印刷的大多是英语或者其他国家的语言，在包装袋上大多会被贴上中文翻译过来的产品标签。有的贴在了原包装袋成分表旁边作为对比参考，而有的则不厚道地直接贴在了原包装成分表上，将其覆盖。而在这些成分表热量项目一栏中，国外进口食品一般习惯标注千卡路里(kcal)，国内热量项目的单位习惯使用千焦(kJ)。
对于一些使用外文印刷的食品包装上，成分表标注的内容介绍得特别详细，中文翻译标注的大都简单。在有些食品外包装上，两个成分表中数字的不同，让人看了一头雾水。
问题4：卡路里(cal)和焦耳(J)傻傻分不清
值得注意的是，虽然千卡路里和千焦都是计算热量的单位，但是它们所表达的意思不同，不能混为一谈：1千卡路里是指一公斤纯水的温度上升1摄氏度所需要的热量，而焦耳则指用1牛顿力把一公斤物体移动一米所需要的热量。
而两者之间的转换公式为：1kcal≈4.186kJ
晚报支招
教你看懂食品成分标签
那么，食物中的能量该怎么计算呢?据了解，所谓的食物能量值是一个估算值。即将食物中主要成分的量，乘以各自的单位能量值，最后将这些数值相加，就是食物的总能量。
每克脂肪的能量为37千焦(折合9千卡)，每克蛋白质所含能量为17千焦(折合4千卡)，每克碳水化合物的能量为17千焦(折合4千卡)。
以一块饼干为例，假设其含有碳水化合物(糖类、纤维素等)为50%，蛋白质40%，脂肪10%，重量为20克。
来自碳水化合物的能量为20克×50%×4=40千卡;来自蛋白质的能量为20克×40%×4=32千卡;来自总脂肪的能量为20克×10%×9=18千卡;那么这块饼干所含能量为：20×50%×4+20×40%×4+20×10%×9=40+32+18=90千卡，这块饼干的单位能量为：90千卡÷20克=4.5千卡/克。
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