全国蒜价自去年７月下旬进入下跌通道以来，一直震荡下行。专家认为，价格大幅下滑根本原因在于供过于求

　　今年新大蒜供货量较充足，储存余货量远多于去年，蒜农货源将集中入市销售，届时国内新干蒜价格仍有下跌风险

　　７月２２日，北京新发地农副产品批发市场大蒜批发均价为１．５元/斤，比上一年同日的３元/斤大跌５０％;蒜苗批发均价为３．１５元/斤，比上一年同日的２．５元/斤大涨２６％。

　　大蒜价格持续下跌，用大蒜生产的蒜苗价格却大涨。

　　业内专家表示，蒜价持续低迷与蒜苗价格逆势坚挺，完全是供求关系使然。

　　全国蒜价自去年７月份下旬进入下跌通道以来，一直震荡下行。卓创资讯股份有限公司分析师崔晓娜告诉记者，２０１８年产新大蒜价格较去年同期大幅下滑的根本原因是供过于求。自２０１４年以来，我国大蒜价格开启疯狂上涨模式，在２０１７年上半年达到近１０年以来的顶峰。主产地济宁金乡县红皮中混级蒜最高收购价达到９．８０元/斤。以２０１５年秋季种植、２０１６年夏季产新的大蒜为例，按亩产２０００斤计算，每亩净收益可达６８６０元。在大蒜价格迅速上涨的过程中，种植户收益相当可观，因此从２０１４年以来，国内大蒜的种植面积不断增长。虽然２０１７年产新季大蒜价格较２０１６年同比大幅下滑，但蒜农仍有０．５２元/斤的利润空间，故而２０１７年秋播大蒜种植面积并未减少。

　　据统计，山东、河南、河北及江苏大蒜主产地２０１７年秋季播种大蒜种植面积约６０２万亩。排除天气因素，在与去年大蒜单产量持平的情况下，今年主产地新大蒜总产量预计达６８０万吨。除此之外，靠近蒜区但之前并未种植大蒜的地区，不少农户也增加了大蒜种植面积。

　　令人奇怪的是，大蒜价格持续下跌，大蒜生产的蒜苗价格却坚挺。７月２２日，北京新发地农副产品批发市场蒜苗批发均价为３．１５元/斤，比上一年同日的２．５元/斤大涨２６％。

　　按理说，在大蒜扩种的情况下，今年蒜苗产量也会超过去年，但是今年５月份以后，蒜苗价格走势与去年截然相反。去年５月份，正是蒜苗卖难价跌的时间段，今年价格则连续上涨，批发价远高于去年同期。

　　“究其原因，还是因为供不应求。”北京新发地农副产品批发市场统计部经理刘通说。

　　据新发地市场商户反映，去年蒜苗储存商有不少人亏本，今年收储相对比较慎重。４月中旬，山东蒜苗价格比较低，储存商和商户都不敢收，只入库了一少部分。到了４月下旬和５月上旬再收储时，发现今年蒜苗的质量明显不如去年，甚至不如４月中旬的蒜苗。由于４月初出现倒春寒，后期生发的蒜苗耐储性较差，质量好的蒜苗较少，价格明显走高。刘通表示，由于今年蒜苗入库量减少，后期价格很难下降。

　　“上周各产地蒜价出现不同程度下跌，主产地济宁金乡红皮中混级实际成交价格在０．７０元/斤至０．７５元/斤。一部分储存商感觉蒜价已到其心理价位，因此入市存货积极性提高。随着入库储户增多，价格缓步回升，临近周末反弹到０．８０元/斤左右。”崔晓娜说。

　　虽然蒜价近期有波动，但后市并不看好。崔晓娜认为，今年新大蒜供货量较充足，目前储存余货量远多于去年，本轮进场储户拿货收尾之后，蒜农货源将集中入市销售，届时国内新干蒜价格仍有下跌风险。(经济日报记者 黄俊毅)