众所周知，阿胶是以驴皮为原料熬制而成，功效众多，除被誉为“滋补圣药”、“补血圣药”外，还有增强免疫力，防护血管等功效，如此有用的阿胶，是如何炼成的呢?

　　九芝堂之所以众人熟知，在很大程度上与其悠久的历史，一流的质量有分不开的关系。也正是因为如此，九芝堂才能有今天的规模。提到九芝堂，那就不能不说到它类目繁多的产品，其中为大家所熟知的就包括九芝堂阿胶。九芝堂阿胶一直畅销于海内外，其中自然有它的道理。

　　在这里不得不提的是九芝堂一直遵循“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训，所以这第一点就说一说选材。

　　朋友们都知道阿胶是驴皮熬制而成的，但九芝堂的阿胶可不是什么驴皮都行的。九芝堂选购驴皮时要求必须是全驴皮，要带头、尾、四肢，并且所有驴皮都有来源备案，这种做法避免了劣质原料进入生产线的可能，更不用说使用其他动物皮质熬制阿胶了。

　　除去精选原材料外，九芝堂阿胶熬制时一直遵循古法，每一道工序都是由有经验的老师傅带领完成，绝不缩短生产时间。这保证了出产的阿胶形态稳定、品质上乘。

　　阿胶熬制前会将合格的原料皮切成统一规格的小块放入饮用水中浸泡，以便去除一部分杂质，浸泡的水每8小时换一次，这个过程要2-3天。泡好的皮块还要进行焯皮，以去除毛皮上的油脂及杂质，之后便会进行常压熬制。什么是常压熬制就是采用古法，在正常气压下熬制驴皮。相比于高压熬制，虽然这样出胶率较低，周期较长，但却很好的避免了驴皮中的杂质融入阿胶中，这无形中便提升了阿胶的质量。

　　阿胶在成型后会经历冷凝工序，即将阿胶块放置12个小时，这种做法避免了快速冷凝影响阿胶质地的弊端，同时也可以帮助阿胶块中的空气挥发。

　　冷却后的阿胶要经历切块阴干等工序，正是由于九芝堂在每一道工序都精益求精，所以才有了广受大家喜爱的九芝堂阿胶产品。一块阿胶从原料到消费者手中要历时近3个月的周期，20多道工序，100多名工人的参与，这样的生产出来的阿胶自然会受到消费者们的欢迎。

　　九芝堂历经了300 多年的风风雨雨，却依然伫立在华夏大地上，自然有它的道理。修合无人见，存心有天知。 正是因为百年老店一直的坚持，才造就了像九芝堂阿胶这样令人熟知的招牌产品。选购阿胶，还是认准九芝堂吧!