本报讯(记者余闯)“对营养改善计划实施过程中出现的新情况、新问题进行认真研究分析，适时出台相关政策措施，指导各地进一步规范管理，提供供餐质量和效益。”６月２７日，在贵阳举行的教育部“教育奋进之笔１＋１”系列发布活动第七场新闻发布会上，国务院教育督导委员会办公室主任、教育部教育督导局局长何秀超说。
何秀超表示，要进一步完善政策，指导各地规范管理措施，提高供餐质量和效益，鼓励和支持地方结合实际扩大试点，让更多的贫困地区孩子受益。要进一步改善供餐条件，将通过农村义务教育薄弱学校改造、寄宿制学校项目推进，包括中央对食堂的专项补贴等来改善供餐条件，满足学生营养健康需求。要进一步加强监管力度，特别是要加强食品安全和资金安全两个方面的监管。
在回答现场记者提出的“营养不良和营养过剩两个问题并存”问题时，何秀超说，受供餐模式的影响，一些学校没有食堂，主要是企业送餐或者个人托餐，供餐质量受到一定程度影响。食堂工作人员在营养膳食方面的科学知识、配餐能力还不够，多数地区还做不到配备专门营养师。
何秀超表示，要提高认识，加大食堂供餐比例和食堂工作人员培训力度，加强营养知识和营养膳食指导力度，引导孩子们了解营养健康知识，培养科学营养观念和饮食习惯，“让孩子们吃饱，还要吃得好、吃得有营养”。
《中国教育报》２０１８年０７月０４日第１版
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