10月8日是第18个全国高血压日，今年的宣传主题是“知晓您的血压”。

　　高血压病是一个长期逐渐进展的慢性疾病，患者常有头晕、头痛、心慌、失眠等症状，如不能及时治疗，最终将导致心、脑、肾和血管病变等一系列严重威胁生命与健康的并发症。当前我国有高血压患者近1.6亿人，在18岁以上的人群中高血压的发病率已高达25.2%，10%的人的血压处于正常高值水平。我市目前累计确诊并管理高血压患者数已达46万人，发病率仍逐年上升且发病人群呈年轻化。高血压已严重威胁着我们的健康。

　　高血压的发病与我们的饮食习惯密切相关，健康的血压离不开健康的饮食，超重、高盐摄入和饮酒量中度以上是公认的引起高血压发病的三大危险因素，这些因素都与饮食密切相关。通过健康膳食，每天摄取低盐，低脂，高纤维，新鲜的蔬菜和水果等，可以有利高血压患者控制血压水平。什么样的饮食习惯有利于血压的预防和控制?

　　食物多样，以谷为主

　　研究表明谷类食物的消费量越多心血管疾病死亡率越低，动物性食物和油脂的消费量越多心血管疾病死亡率越高。增加谷类食物的摄入，特别是多吃粗制谷类高纤维食物可使人出现饱腹感，使胃排空延迟，减少摄入的总热量。较好在日常进食的碳水化合物中有一半为粗制谷类食物。

　　多吃蔬菜、水果

　　多吃含钾、镁丰富的食物对健康好处多，而蔬菜和水果含钾量非常丰富。每天要吃500克新鲜蔬菜(其中叶菜要占三分之一以上);水果每天100克，不要用果汁代替;还可多吃木耳、香菇、紫菜等菌藻类食品。

　　常吃奶类和豆类

　　奶中钙、钾、镁三种元素对降低血压和预防脑卒中有好处，酸奶更有助于钙的吸收，每100毫升的牛奶含100毫克左右的钙，一般每天奶类250克。另外，豆类及其制品也富有营养，100克豆类中钾的含量约为600～800毫克，远高于其他食物。

　　常吃鱼、禽、蛋、瘦肉

　　鱼肉所含的脂肪酸为不饱和脂肪酸，可以增加有利的高密度脂蛋白，所以多食鱼肉更有益于健康。保持每天肉类50～100克，鱼虾类50克，每周蛋类3～5个，对补充优质蛋白质是必需的。减少饮食脂肪摄入，尽量不吃荤油、肥肉，食用油每天控制在20～25克。

　　饮酒应限量

　　饮酒量中度以上是发生高血压的主要病因之一。具体是指每天饮酒量超过2个标准杯，而1个标准杯约含酒精14克，即相当于340克啤酒，或43克白酒，100克黄酒，100克葡萄酒。对高血压病人来说，每少饮1个标准杯的酒可以使收缩压下降4～8mmHg。

　　平衡食量与消耗

　　随着体重增加，出现高血压的趋势也增加，尤其是20～40岁开始增加体重者危险性较大。有研究表明，体重减轻，血压降低较明显。关键是平衡饮食量与体力消耗量，循序渐进，长期坚持。

　　吃清淡少盐饮食

　　在高血压人群中大约有50%的人存在盐敏感，血压正常的人中也有约25%的人有盐敏感。摄入过咸后，人体会延迟排盐，使体内的钠盐成分增加，同时使血管内的容量增多，使血管壁受到的压力增强，较终导致血压升高。通过限制盐的摄入，能够使高血压病人的血压下降几个毫米汞柱。可别小看这么轻微的血压下降幅度，这就能使卒中风险下降15%，冠心病的风险降低6%。每天盐的摄入量须控制在6克以内，相当于三口之家一月用盐约500克，注意调味品(如酱油)和腌制品中的盐亦应计算在内。

　　通过健康膳食，每天摄取低盐，低脂，高纤维，新鲜的蔬菜和水果等，可以有利高血压患者控制血压水平。具体地说，在日常饮食中要讲究饮食清淡，控制每天的食盐摄入量，以及饮食中的胆固醇、饱和脂肪酸以及糖类的含量。提倡多吃含有钾离子、镁离子等有利于降压的食品。与此同时，在优化日常膳食的基础上，选择对心脑肾具有保护作用的药物，全面控制危险因素也是降压治疗的重要策略。

　　(谭艳芳)