一灶一锅无需技术熬出地沟油

　　江苏省南京市人民检察院今天透露,该院系统梳理所办地沟油案件时发现一种新型地沟油生产加工方式:一个土灶加一口大锅,无需任何生产技术和加工工具,只需将废弃油脂倒入锅中熬煮即可生产出地沟油。

　　南京市浦口区人民检察院去年6月查处该市第一起地沟油犯罪案件,并通过该案深挖线索,促使雨花台区、江宁区等地系列地沟油案告破,打掉黑窝点6个,缴获成品地沟油2.4吨、油渣饼1.4吨,9名犯罪嫌疑人被批捕。

　　检察官发现,与以下水道的油腻漂浮物或者酒楼泔水为原料不同,该案中的地沟油原料均为废弃动物油脂,主要是生猪屠宰后丢弃的内脏、从猪皮上刮下的碎肉末,以及已经变质的动物内脏。以往,生产地沟油需进行多次过滤和沉淀,才能使地沟油清澈,而这次发现的新型生产方式,只需将废弃油脂倒入锅中熬煮即可。

　　据了解,该地下加工作坊属于家庭成员共同犯罪,丈夫负责收购废弃油脂和销售成品油,妻子负责熬油。

　　江苏省南京市人民检察院副检察长汪莉告诉记者,查处地沟油犯罪案件存在“四难”:犯罪地点隐秘,犯罪嫌疑人在偏僻村落私搭土灶,规模小、存货少,不易引起注意;销售方式隐蔽,均采用上门兜售;鉴定难,目前食用油检测主要包括酸价、过氧化值、溶剂残留量等几项,而此次查获的地沟油,如按这些标准检测,几乎全部合格;证据收集难,因地沟油大多销售给路边无名早餐摊、小吃店等,造成取证困难。

　　“立法体系不完善,食品安全监管模式滞后也是重要原因。”汪莉告诉记者,从地沟油生产、销售到用它加工的食品流向市场,涉及食品药品监管、卫生、质监、工商等多个行政部门,分段、多头监管模式容易产生衔接漏洞,而且个别部门存在监管相互推诿现象,间接助长了新型地沟油犯罪。

　　汪莉建议,多部门联合执法,明确部门分工、责任,加大对地沟油产业链各环节检查监督力度,形成打击地沟油犯罪整体合力。同时,尽快制定针对地沟油犯罪的专门法律法规,将危害食品安全违法犯罪活动消灭在萌芽状态。