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巴比馒头:革新技术造就的舌尖美味
发布时间:2015-11-13   来源:周企网  作者:责编 欧阳巧莲  编辑:

  作为大规模化生产的餐饮企业,要想将美味传递给消费者,除了要有优质的生产原料、顶尖的制作团队,背后雄厚的技术力量支持必不可少。巴比馒头始终在追求为消费者制作出健康、美味、营养面点的道路上不懈地努力着。

  坚持所有面点品质一致,这要求有流水线标准化生产、强大的质检和专业的配送作为支持。巴比馒头拥有面点行业领先的中央厨房生产基地,实现了从原料到成品出厂全过程的高智能化升级,最大程度地保证了产品质量的稳定性;质量监管团队确保了每一个环节严格检测、检验合格率达到100%方可进入下一个环节;专业的物流配送团队保证了产品安全、准确、及时地从生产基地送达至终端门店。 

  如何保证每个包子从冷冻到解冻蒸熟时的口味不变,这涉及到冷冻行业最难处理的冷冻面团技术问题。冷冻面团技术是整个食品冷冻行业多年未解决的技术问题,过去几乎没人能成功解决,但是巴比馒头却做到了。2009年经过多次失败的经验,巴比终于克服了冷冻面团充分发酵的难题,研发出行业内独一无二的冷冻面团技术,做到了在生产基地速冻后运送到各个门店,蒸熟后的包子汤汁、馅料口味依然保持最佳,最大限度锁住包子的原汁原味。  

  巴比馒头在技术研发和创新道路上不断前行,在雄厚的技术力量支持下,产品制作更标准化、系统化、现代化,达成服务与品牌的完美结合。

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