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山里的那些土货
发布时间:2018-11-23   来源:湖南日报  作者:彭世民  编辑:张超

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  彭世民

  县太极协会的几位朋友到山里来慰问贫困户。在陈月亮家走访时,主妇刘林英端出几碟果子:山楂条、杨梅饼、柚子皮、红薯片、盐果子……

  你们城里人到山里来了,也没什么好招待。这都是我自己做的一些土果子,你们尝尝。

  在城市里,超市多,小吃多,可谓五花八门。但要吃上这些土果子,还只有这山里有。

  朋友们一边品尝,一边赞叹。这山楂条甜中带酸;盐果子(十样锦),味道酸甜、生津开胃;杨梅饼,那更是风味独特……

  刘嫂子,你这些东西可有买的?我们想买点回去。临走时几位朋友把刘嫂子家的那些土货全部买走了。

  在山里像刘林英这样勤劳的人家可多了。我们驻村工作队所到农户家里,他们都是拿这些土果子招待我们的。

  刘林英告诉我们:早几年,丈夫被诊断为膀胱癌,自己身体又多病,村里考虑她家庭情况特殊,把她家列入扶贫对象。可在她们看来,当个贫困并不光荣,唯有勤劳致富生活得才踏实。她丈夫陈月亮坚持在外务工挣钱,刘林英负责在家里种地持家。每到山上的果子成熟的季节,夫妇俩就进山摘野果,然后回来加工成土果子:山楂片、山楂条、杨梅饼、杨梅干……就仅凭这些手工加工的土货,一年也能挣上几千元。

  凭着自己的勤劳,刘林英家2016年就脱贫了。整个横江村现有建档立卡117户375人,其中2014年脱贫23户72人,2015年脱贫27户93人,2016年脱贫41户132人,2017年脱贫21户68人,2018年预脱贫2户6人,兜底保障3户4人。这些贫困户都像刘林英家一样,勤劳、纯朴,山里的、地里的那些野果、农产品都成了他们脱贫致富的宝藏。

  如今山里公路通了,水利修了,土地丰收了。山里的色彩更加迷人了。城里人来了,旅游者进山了,山里的水果蔬菜如胡萝卜、白萝卜、姜、茄子、南瓜、苦瓜、菜心、豆角、刀豆、辣椒、紫苏、杨梅……都是绿色环保食品,山里的水,喝起来都是甜的。就说那些盐果子吧。生长季节,收取的时候大量堆积,一时间也吃不完,山里人就把它做成盐果子,便于保存,既可以用来招待客人,适当的时候还可以换个零花钱。

  像那些柚子皮,在城里吃过就是垃圾,柚子皮随手扔了。在山里,柚子皮经过村民们的加工,那就成了美食。不但吃起来口味好,还能起到降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。

  马齿苋,寻常人家房前屋后都可以采摘到的野草,洗干净后剪成一段段晒干,几个月都不得变质。紫苏叶,也是一种野菜,寻常可见,有一股浓郁的药香,不仅可以做药,还可以做菜,能去腥添鲜。

  前段时间,我同村民们一道去采鱼腥草,那一片片开着小白花的鱼腥草在山里像一道道风景,非常美。我都不忍心拔掉,村民们说今年拔了,明年长得更旺。我们把它弄回来后洗净晒干,再把它扎成一个个小团,放在家里,就成了清热解毒、抗菌消炎的上好良药。

  最近,山里进入收红薯的旺季。少则几百斤,多则几千斤。我问农户,收这么多红薯打算怎么处理。他们乐呵呵地说:这些红薯身上都是宝,可以用来做红薯片、薯条、红薯粉、经过初加工、深加工就能变钱了。

  是的,山里的这些土货经过加工就能变成宝。村民们凭着自己一双双勤劳的手,就能把漫山遍野的野菜、野果做成一道道风景,让生活充溢着幸福与快乐。

  《湖南日报》(2018年11月23日 16版)


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