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南华大学后勤服务中心厨艺大比拼
发布时间:2016-12-01   来源:华声在线衡阳站  作者:王海鹏 杨晓华  编辑:张星兴

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  华声在线衡阳12月1日讯(文图/王海鹏 杨晓华)“铿铿、铿铿……”平日锋利得令人敬而远之的菜刀在师傅手中游刃有余,手起刀落间,一样样食材焕然一新。“嗞嗞~”新鲜的食材被倒入滚烫的锅中,一阵阵香味扑鼻而来……11月29日下午,南华大学后勤服务中心饮食服务部各个食堂的厨师精英们齐聚北校食堂一楼,切磋刀功,比拼厨艺。出席本次活动并担任评委的嘉宾有:校工会常务副主席李双极、学工部部长潘本衡、后勤服务中心主任陈柒叁、团委副书记刘文君、后勤服务中心党委副书记陈新、副主任曾艳。同时邀请了3名校学生会干部担任评委。此次活动由后勤饮食服务部举办。

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  此次比赛要求各厨师在规定时间内完成指定的四道菜,选手们根据自身特长和比赛规则自由选择出菜顺序和风格口味。厨师们在赛场上大显神通,红案场上素炒土豆丝、黄瓜溜猪肝、韭黄肉丝、麻辣仔鸡四道菜的设置不仅检验了厨师们烹饪调味的手艺,还考验了厨师们的细腻刀功;白案场上师傅们不紧不慢地秀出平日的拿手糕点,油炸的、蒸的……样样精品一时间香味四溢。灵活纤巧的双手和脑洞大开的创意让灶台菜摇身一变成了竞技场,师傅们讲究色、香、味、形、净一应俱全,追求完美。比赛还在如火如荼地进行,菜香早已经飘满校园,引来不少学生前来驻足观看,更是惹得现场的领导和嘉宾食指大动。最后,校工会常务副主席李双极对此次比赛进行了点评,后勤服务中心主任陈柒叁宣布了比赛结果。最终评选出红案组一等奖为新二食堂,二等奖为北二食堂,三等奖为北三食堂、新一食堂和新二食堂;白案组一等奖为新一食堂,二等奖为北三食堂和新二食堂,三等奖为北一食堂、南一食堂和致远园食堂。

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  此次厨艺比赛旨在加强我校食堂管理、推进食堂优化建设、倡导“健康饮食、放心饮食”的科学理念、建设和谐后勤优秀后勤。此次活动从多个角度考验了厨师们的专业水平和专业技能,同时也为各个厨师们手艺的交流与切磋搭建了一个平台,激励大家积极向上,勤奋进取,丰富了广大后勤人的饮食文化,加强了员工岗位技能的交流,为建设温馨后勤、和谐后勤打下了良好的基础。

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