此次整治行动重点区域为市县城区、各乡镇及周边城乡接合部。重点对象：各类米粉餐饮店、学校及工地食堂。整治时间为2011年5月中旬至2011年11月中旬。各级食药监管部门的专项整治方案为：一是通过实行合法厂家在米粉餐饮店挂牌公示米粉供应牌，明示米粉来源；二是在市区规范改建6家米粉餐饮店的示范样板店；三是深入辖区组织开展米粉餐饮店、鲜湿米粉生产加工企业、学校及工地食堂等经营单位进行明察暗访和突击检查，重点检查是否严格实施索证索票制度并做到票(证)物相符合，是否存在购进无生产许可证、无合格检验报告、无规范包装物的鲜湿米粉行为，依法查处未获得餐饮许可而擅自从事鲜湿米粉餐饮服务行为；四是通过报纸公告，对逾期三个月还未办理餐饮许可证的从事餐饮服务经营活动，将依法取缔。
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