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白灼虾
发布时间:2012-08-22   来源:天下美食网  作者:  编辑:

  主料:基围虾500克,辣椒(红,尖)25克

  调料:生抽50克,香油5克,盐5克,姜10克,小葱10克,花生油5克

  烹饪方法:

  1. 将鲜虾洗净;

  2. 辣椒丝放在味碟上;

  3. 用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀;

  4. 用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。

  小贴士:

  在鲜虾下入沸水时不要来回翻动,以免虾头脱落。

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