中华民族创造了悠远而灿烂的中华饮食文化，其作为中华文明的标志之一，为人类文明做出了巨大贡献。孙中山在《建国方略》中对此给予了高度而中肯的评价：“我国近代文明进化，事事皆落人后，惟饮食一道进步，至今尚为文明各国所不及。”

　　盛夏，记者走进北京红鼎红餐饮管理有限公司(hongdinghong)总部位于北京东二环标志性建筑保利大厦16层，步入宽敞整洁的公司大厅，迎面一口精美的水幕墙映入眼帘：“红鼎红”光彩夺目，莲叶间“小龙虾”活灵活现，形象逼真，犹如“鼎”字造型。理念如画，立意鲜明：“红”代表吉祥、喜气、热烈、奔放、激情、斗志，红色寓指中国。“鼎”为古代烹煮用的器物。商标整体彰显出中华饮食文化特色。

　　品茗之际，热情好客、清雅脱俗的女企业家杨总向记者介绍了公司的情况。

　　健康饮食从源头抓起

　　自古以来，民以食为天。为倡导健康生活理念，确保餐饮食品安全，健康饮食必须从源头抓起，公司在江苏省南京市六合区，前期投资数亿元巨资，兴建了几万亩生态农业高科技园，用于小龙虾的养殖。公司着力引进专业人才、技术、资金服务“三农”，推动地方经济发展，联合国内众多农业科技院校和科研单位，构建起从人才、技术到科研成果转化等全方位交流共享的产业化发展平台。

　　倡导中餐标准化建设

　　中餐标准化建设似乎成为难以攻克的难题，不仅在于菜品繁多，烹饪各异，而且供给源头变化莫测，餐饮企业各行其道。北京红鼎红餐饮管理有限公司推行的“非常6+1”模式带给我们有益的启示和借鉴，让我们看到了中华饮食文化灿烂之光。

　　公司科学实施“非常6+1”模式，即：小龙虾生态养殖，小龙虾源头供给;小龙虾秘制配方，不可复制;独家供应，小龙虾一年四季;小龙虾加盟代理，关爱备至;整体输出，标准管理;明星代言，品牌唯一。

　　特色经营，商机无限

　　公司采用整店输出的加盟服务模式，提供包括开店投资、店面选址、店内产品，店内形象，装饰风格，产品陈列、运营流程、促销模式、新品上市、广告媒体支持、售后服务体系完善等涉及到品牌连锁店经营、管理、人员等各个方面的项目。均由营运总部实行全部统一的一种开店经营模式，简单地讲，就是一个成功经营店铺完整的复制。它确保每一家“红鼎红”小龙虾店都是统一的风格、统一的产品，统一的服务，统一的价格等。从而充分保证了单店市场竞争和持续盈利能力，从根本上保障了投资者和消费者的利益，同时“红鼎红”小龙虾也深受老百姓喜爱成为小龙虾市场的知名品牌。公司致力成为特色小龙虾餐饮市场的领军者， “红鼎红”也将成为中国饮食文化的一面旗帜。

　　结束语：

　　结束采访之际，记者在钦佩杨总及其团队睿智的同时，深受公司博爱精神所感动。当今时代，尖上的中国饮誉世界。作为有良知的企业家，不仅应在创造财富的同时让宾客大饱口福，让合作各方受益，更需承担起一份社会责任让投资者受益让消费者吃得放心!

　　作者：刘金